Жимолость представляет собой пряморослый сильноветвистый кустарник высотой до 2 м с бурой шелушащейся корой и опушенными продолговатыми листочками. Уже в начале мая на кустах жимолости появляются красивые желтые цветки, привлекающие своим ароматом насекомых. Цветение растянуто по времени на целый месяц, что позволяет основной массе цветков жимолости избежать повреждения заморозками и обеспечивает ежегодный стабильный урожай. Ягоды — темно фиолетовые с сизым налетом, имеют густой красящий сок, чем напоминают чернику, однако размеры и форма их на кусте различны, как правило форма продолговатая.
Вкус плодов очень разнообразен – сладкий, кисло-сладкий, кислый с более-менее выраженной пикантной горчинкой, которую придает гликозид лоницеpин. Ягоды жимолости бывают как съедобными, так и горькими на вкус, причем горечь несъедобных надолго остается во рту. Съедобные виды произрастают только на побережье Охотского моря, на Камчатке, Сахалине и в Восточной Сибири, по вкусу ягоды напоминают голубику.
Калорийность жимолости составляет всего 30 кКал на 100 г. Это диетический продукт, который показан даже людям, страдающим ожирением. В 100 г варенья из жимолости содержится 218 кКал и из-за высокого содержания углеводов его чрезмерное употребление может привести к появлению лишних килограммов.
Полезные свойства жимолости
В плодах жимолости содержится 12,4-17,3% сухого вещества, в т.ч. 0,5-1,0% сахаров (глюкоза, фpуктоза, галактоза, сахароза), 1,5-4,5% органических кислот (лимонная, яблочная, янтаpная, щавелевая). Среди витаминов обнаружены аскорбиновая кислота (20-170 мг/100 г), провитамин А (0,32 мг/100 г), B1 (0,04мг/100 г), В2 (0,04 мг/100 г), В9 (0,9 мг/100 г), комплекс Р-активных полифенолов (до 2800 мг/100 г). В плодах присутствуют калий, фосфор, кальций, натрий, магний, железо, кремний, медь, цинк, йод, дубильные и пектиновые вещества.
Ягоды обладают способностью повышать желудочную секрецию и увеличивать переваривающую силу желудочного сока. Они применяются в качестве желудочного, вяжущего, бщеукрепляющего,антицинготного, мочегонного,желчегонного, аппетитного, слабительного средства. Жимолостью в народе лечат гипертонию, болезни желудка, печени, почек; поносы, запоры.
В народной медицине свежие и переработанные плоды используют с лечебно-пpофилактической целью как эффективное поливитаминное, жаропонижающее и капилляроукрепляющее (при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии) средство, отвар ветвей применяют как мочегонное, настой цветков и листьев – как вяжущее, антисептическое (при ангинах, тонзиллитах) средство.
Плоды жимолости японской способны усиливать секрецию желудочного сока и переваривающую способность желудка. В народной медицине их применяют как противовоспалительное, вяжущее и мочегонное средство. Свежие плоды рекомендуют при гипертонии, расстройстве желудочно-кишечного тракта, малярии, малокровии.
Соком ягод (содержит синильную кислоту) выводят лишаи; отваром ягод промывают глаза, полощут рот, горло. Отвар веточек принимают при болезнях почек, для повышения аппетита; им моют голову при выпадении волос. Отваром листьев полощут горло при ангинах. Водным настоем цветков промывают глаза. Молодые ветви, кора жимолости применяются для ванн при ревматизме. В тибетской медицине кору используют как болеутоляющее — при суставном ревматизме и головной боли.
Отваром ягод промывают глаза, полощут рот при различных заболеваниях. В Забайкалье и на Дальнем Востоке молодые веточки жимолости используют для ванн при лечении суставного ревматизма. В нанайской народной медицине отвар коры веточек жимолости Максимовича используют в качестве средства, улучшающего аппетит.
Отвар ветвей и коры применяют при водянке. Для приготовления отвара в домашних условиях измельченное сырье помещают в эмалированную кастрюлю, заливают холодной водой (в соотношении 1:10), ставят на легкий огонь или водяную баню, кипятят 20-30 мин, затем процеживают. Выпивают по 1/2 стакана в день в 3 приема за 30 мин до еды.
Считается, что экстракт жимолости обладает широчайшим спектром свойств – антиоксидантное, противогрибковое, противовирусное, антибактериальное и т.д. Экстракт обладает отшелушивающим действием и помогает бороться с экземой и псориазом. Почему же у жимолости столько полезных свойств? Потому что она богата витаминами, полифенолами, катехинами, танинами и гликозидами!
Жимолость является одним из наиболее богатых полифенолами растений, благодаря чему отлично успокаивает раздраженную и воспаленную кожу, наряду с зеленым чаем, алоэ вера и ромашкой. Экстракт жимолости содержит много витамина С, который является великолепным антиоксидантом и хелатирующим компонентом, а также возможным стимулятором выработки коллагена нашей кожей.
В качестве лекарственного сырья употребляют цветки, реже листья и стебли растения. Настой и отвары цветков хорошо изучены корейскими учеными, подтверждена высокая эффективность против многих болезнетворных бактерий и вирусов. Многокомпонентные растительные смеси, содержащие жимолость, корейская медицина использует для профилактики и лечения гриппа, туберкулеза, абсцессов легких, дизентерии и при различных гнойных воспалениях.
Плоды употребляют в пищу в свежем виде, перерабатывают на варенье, желе, сырой джем, компот, сок, вино, их сушат для компотов и киселей.
Опасные свойства жимолости
Переедание жимолости может спровоцировать запор, а также частое мочеиспускание, которое будет вымывать полезные вещества из организма.
Кроме того, от большого количества съеденной жимолости могут появиться кожные высыпания, мышечные спазмы и расстройства желудка у детей, а также резкое повышение уровня гемоглобина и эритроцитов в крови.
Honeysuckle is a sprouting, strongly branched shrub up to 2 m in height with a brown peeling bark and pubescent oblong foliage. Already in early May, beautiful yellow flowers appear on the bushes of honeysuckle, attracting with their fragrance the insects. Flowering is stretched in time for a whole month, which allows the bulk of the honeysuckle flowers to avoid frost damage and provides an annual stable yield. The berries are dark purple with a blue bloom, they have a thick coloring juice, which reminds blueberries, however, their size and shape on the bush are different, usually the shape is oblong.
The taste of fruits is very diverse — sweet, sweet and sour, sour with more or less pronounced piquant bitterness, which is attached to the glycoside of the venereum. Honeysuckle berries are edible and bitter, and the bitterness of inedible remains in the mouth for a long time. Edible species grow only on the coast of the Sea of Okhotsk, Kamchatka, Sakhalin and Eastern Siberia, to taste like berries like blueberries.
Calorie content of honeysuckle
Caloric content of honeysuckle is only 30 kcal per 100 g. This is a dietary product that is shown even to people suffering from obesity. In 100 grams of jam from honeysuckle contains 218 kcal and because of the high content of carbohydrates its excessive consumption can lead to the appearance of extra pounds.
Useful properties of honeysuckle
In the fruit of honeysuckle contains 12.4-17.3% of dry matter, incl. 0.5-1.0% of sugars (glucose, fructose, galactose, sucrose), 1.5-4.5% organic acids (citric, malic, amber, oxalic). Among vitamins, ascorbic acid (20-170 mg / 100 g), provitamin A (0.32 mg / 100 g), B1 (0.04 mg / 100 g), B2 (0.04 mg / 100 g), B9 0.9 mg / 100 g), a complex of P-active polyphenols (up to 2800 mg / 100 g). The fruits contain potassium, phosphorus, calcium, sodium, magnesium, iron, silicon, copper, zinc, iodine, tannic and pectin substances.
Berries have the ability to increase gastric secretion and increase the digestive power of gastric juice. They are used as a gastric, astringent, bscheouche, antizortic, diuretic, choleretic, appetizing, laxative. Honeysuckle in the people treated with hypertension, diseases of the stomach, liver, kidneys; Diarrhea, constipation.
In folk medicine, fresh and processed fruits are used with a therapeutic and prophylactic purpose as an effective multivitamin, antipyretic and capillary-strengthening agent (in cardiovascular diseases, hypertension), the decoction of branches is used as a diuretic, infusion of flowers and leaves — as an astringent, antiseptic (with anginas, Tonsillitis) remedy.
The fruits of Japanese honeysuckle can strengthen the secretion of gastric juice and the digestive capacity of the stomach. In folk medicine they are used as an anti-inflammatory, astringent and diuretic. Fresh fruits are recommended for hypertension, disorders of the gastrointestinal tract, malaria, anemia.
The juice of berries (contains hydrocyanic acid) is derived from lichens; Broth of berries washed eyes, rinse mouth, throat. Broth of sprigs are taken with kidney diseases, to increase appetite; They are washed with a hair loss. Broth of leaves rinse throat with sore throats. The water infusion of the flowers is washed by the eyes. Young branches, bark of honeysuckle are used for baths with rheumatism. In Tibetan medicine, the bark is used as an analgesic — with articular rheumatism and headache.
The broth of berries is washed with eyes, rinsing the mouth with various diseases. In Transbaikalia and in the Far East, young twigs of honeysuckle are used for baths in the treatment of articular rheumatism. In Nanaian folk medicine, the decoction of the bark of Maximovich’s honeysuckle is used as a means to improve appetite.
Decoction of branches and bark is used for dropsy. To prepare the broth at home, the ground raw material is placed in an enamel saucepan, poured cold water (in a ratio of 1:10), put on a light fire or water bath, boil for 20-30 minutes, then filter. Drink 1/2 cups a day in 3 divided doses 30 minutes before meals.
It is believed that the extract of honeysuckle has a wide range of properties — antioxidant, antifungal, antiviral, antibacterial, etc. The extract has exfoliating action and helps to fight against eczema and psoriasis. Why do honeysuckles have so many useful properties? Because it is rich in vitamins, polyphenols, catechins, tannins and glycosides!
Honeysuckle is one of the most polyphenol-rich plants, due to which it perfectly calms irritated and inflamed skin, along with green tea, aloe vera and chamomile. The extract of honeysuckle contains a lot of vitamin C, which is an excellent antioxidant and chelating component, and also a possible stimulator of collagen production by our skin.
As a medicinal raw material, flowers are used, rarely the leaves and stems of the plant. Infusion and decoctions of flowers are well studied by Korean scientists, high efficacy against many pathogenic bacteria and viruses has been confirmed. Multicomponent plant mixtures containing honeys