Говяжьи почки

sam2 Калорийность продуктов

Говяжьи почки тёмного красно-коричневого цвета и весят 750-1000 г.

Почки говяжьи богаты питательными веществами и обладают особенным вкусом, который становится тем интенсивнее, чем старше животное. Почки окутаны слоем жира, который перед приготовлением блюда обязательно удаляется.

Калорийность говяжьих почек составляет 86 ккал на 100 грамм продукта.

Состав говяжьих почек
Они содержат витамины группы В, РР, пантотеновую кислоту, кальций, магний, железо, фосфор. Почки богаты ферментами и экстрактивными веществами.

Говяжьи почки в кулинарии
Перед приготовлением говяжьи почки следует разрезать вдоль и удалить трубки. Если их готовить щадящим образом, то они будут достаточно твёрдыми, сочными и иметь специфический вкус. Почки говяжьи годятся для жарки, запекания в гриле, тушения в духовом шкафу и в жидкости на плите, а также для приготовления бефстроганова.

You May Also Like..

Ром

Ром является легендарным крепким алкогольным напитком, изготовленным из сахарного тростника. Данный напиток очень любили моряки и пираты, колонизаторы и кладоискатели. […]

Ликер

Ликер Midori – дынный ликер ярко-зелёного цвета, выпускаемый в Японии. Это один из самых «молодых» ликеров, известна точная дата начала […]

Портвейн

Портвейн (порто-вино, портвайн, порто) – крепленое вино, производимое в устье реки Дору (по Испании она протекает под названием Дуэро), в […]