Спирулина – одно из уникальных и самых удивительных растений в мире. Ученые утверждают, что это единственное растение, умудрившееся прожить на нашей планете сотни млн. лет, и секрет столь потрясающей живучести заключается в особенном биохимическом составе.
Благодаря своему составу, состоящему из уникального комплекса минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, спирулина остается одним из единственных, древнейших микроорганизмов, дошедший до нас через миллионы лет в своем первозданном виде.
В спирулине сосредоточено множество (в общей сложности около 2000) минералов, витаминов и незаменимых для человека жирных аминокислот и растительных ферментов.
Еще одно достоинство: столь ценный набор питательных веществ «спрятан» под съедобную, легко усваиваемую оболочку, состоящую из мукопротеинов. Что действительно кажется потрясающим пищевым фактом, так это концентрация белка в спирулине, которая доходит до 70 %. И еще бонусы. Всего в 10 г полезных водорослей содержится столько же бета-каротина, сколько в 10 кг сушеной моркови. Лишь 1 столовая ложка сине-зеленого экстракта способна подарить человеку 300 % суточной нормы витамина B12. В сумме питательная ценность спирулины в несколько раз превосходит другие полезные продукты, например: филе осетрины, красную и черную икру, перепелиные яйца и т. д. Лечебные свойства водорослей уже успели взять на вооружение различные медицинские центры. Так, по данным российской прессы, ее взялись выращивать в МГУ им. Ломоносова, соблюдая экологически чистые условия.
Сегодня водоросль можно найти в продаже в сушёном виде, в виде гранул, таблеток и порошка.
Калорийность водоросли спирулины составляет 79 ккал на 100 грамм продукта.
Состав водоросли спирулины
Водоросль спирулина содержит в себе витамины: В12, РР, В9,Н, Е, В6, В2, В1, а также минеральные вещества: йод, хром, фосфор, селен, цинк, натрий, марганец, магний, калий, железо, кальций и другие минералы.
Полезные свойства водоросли спирулины
Она является незаменимым источником белка для вегетарианцев и спортсменов. Уступает по питательной ценности лишь яйцам и молоку.
Более ста полезных веществ находятся в спирулине в легкоусвояемой форме. Употребление спирулины помогает выводить токсины из организма. Укрепляет иммунитет. Спирулина помогает клеткам обогащаться кислородом, усиливает кровообращение. Способствует регенерации кожи, ускоряет обмен веществ. Это самая безопасная добавка при похудении.
Спирулина помогает организму в борьбе с инфекциями, также доказано, что водоросль уничтожает бактерии и вирусы. Стимулирует производство макрофагов, которые уничтожают патогенные микроорганизмы. Рекомендуется к употреблению больным гипертонией, диабетом (2 тип).
Так же водоросль спирулина широко используется в косметологии.
Лечение спирулиной Оказывает положительное действие на людей, страдающих от диабета II типа. Исследования подтверждают способность съедобной водоросли уменьшать уровень сахара в крови, причем заметные результаты появляются уже спустя 6-8 недель от начала регулярного приема.
Лечение спирулиной может быть показано при болезнях сердца, артритах и даже раковых заболеваниях. Введение в рацион этого продукта поможет поддержать здоровый pH-баланс в организме. Ежедневный рацион, базирующийся на продуктах повышенной кислотности, таких как животные белки и зерновые, можно и нужно уравновешивать спирулиной, которая обладает щелочными свойствами.
Среди многих медицинских показаний употребления сине-зеленой водоросли в пищу особенно стоит выделить следующие: профилактика многих вирусных инфекций, включая ВИЧ, грипп, свинку, корь и герпес; уменьшение проявлений аллергии, в том числе сенной лихорадки; защита печени от токсинов; уменьшение кровяного давления, избавление от холестериновых бляшек; снижение симптоматики язвенного колита; повышение иммунитета.
Противопоказания к употреблению водоросли спирулины
Перед употреблением водоросли спирулины, людям, с заболеваниями щитовидной железы, почек необходима консультация врача. Не рекомендуется беременным и кормящим.