Черная смородина — многолетний кустарник, относящийся к семейству крыжовниковых, достигает до 1,5 м. в высоту с опущенными желтовато-серыми побегами, к концу лета коричневатыми. Листья очередные, черешковые, трех-, пятилопастные, сверху голые, снизу — с золотистыми железками по жилкам, с ароматным специфическим запахом, шириной до 12 см. Цветки длиной 7—9 мм, лиловые или розовато-серые, пятичленные, собраны по 5—10 в поникающие кисти длиной 3—8 см. Плод — многосемянная черная или темно-фиолетовая душистая круглая блестящая ягода диаметром 7—10 мм. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — августе.
Распространена в европейской части России, на Украине, в Западной и Восточной Сибири, частично в Средней Азии. Растет по берегам рек, во влажных лесах и по их опушкам, в ольшаниках, по окраинам болот, на влажных лугах. Широко культивируется.
Используются листья и плоды, иногда — почки. Плоды заготовляют преимущественно культивируемой смородины.
Черная смородина считается низкокалорийным продуктом, так как в сыром виде она содержит 63 кКал. Однако, не желательно злоупотреблять ее людям с избыточным весом из-за содержания в ней сахара.
Полезные свойства черной смородины
Черная смородина считается кладезем полезных веществ и витаминов, так как в ее ягодах содержатся витамины C, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А, пектины, каротиноиды, сахара, органическая и фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирное масло, витамин группы К, соли фосфора, железа и калия.
В листьях черной смородины содержатся помимо витамина С, фитонциды, магний, марганец, серебро, медь, свинец, сера, эфирное масло.
Свежие плоды смородины, сок и отвар из них – незаменимый источник витаминов, их употребляют при авитаминозах, как аппетитное средство при гастритах с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка, заболеваниях кишечника. Протертые ягоды смородины с сахаром и смешанные с гречневой мукой (1:1) применяют для повышения содержания гемоглобина в крови.
Смородину используют как тонизирующее, сосудорасширяющее, улучшающее обменные процессы, кровоочистительное, кроветворное, витаминное, противовоспалительное, аппетитное, мочегонное, потогонное средство.
Растение улучшает функцию коры надпочечников, тонизирует сердечно-сосудистую систему, повышает иммунитет, снижает уровень сахара в крови при диабете, ее рекомендуют при заболеваниях лимфатических узлов, атеросклерозе, при повышенном артериальном давлении, малокровии и радиационном поражении.
Помимо того, что при добавлении листьев черной смородины получается чудесный чай, имеющий общеукрепляющее действие, листья обладают целебными свойствами благодаря содержащимся в них биологически активным и дубильным веществам, эфирным маслам, витаминам и фитонцидам.
Листья черный смородины содержат витамина С больше, чем ягоды, благодаря чему применяются как тонизирующее, антисептическое, противовоспалительное, противоревматическое, мочегонное и очищающее средство. Листья так же используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастритах и подагре. В лечебных целях обычно применяют настои на листьях. Настой из листьев черной смородины, выводит из организма избыток пуриновой и мочевой кислоты, также применяется в качестве мягкого слабительного потогонного средства, при нарушенном обмене веществ и кровотечениях. Так же при поносах рекомендуют отвар сухих плодов.
Народная медицина рекомендует отвары листьев, почек и веток черной смородины при лечении дерматитов, экссудативного диатеза и болезней глаз. В старину именно листьями черной смородины лечили золотуху у детей.
Отвар из ягод помогает при гипертонии, малокровии, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, кровоточивости десен. Если мучает сильный кашель, то принимают смесь сока черной смородины, куриные яйца и сахара. Являясь сильным антисептиком, черная смородина поможет справиться с ангиной, если полоскать горло ее соком, разведенным с водой.
Отвары, настои действуют успокаивающе при неврологических заболеваниях, головной боли, при нарушении сна. При подагре, полиартритах, ревматизме, кожных заболеваниях, сыпях, аллергии отвар принимают внутрь.
Настой листьев и веток применяют как мочегонное средство при отеках, заболеваниях почек, воспалении мочевого пузыря, недержании мочи, при мочекаменной болезни, как противовоспалительное, потогонное при простуде, кашле, бронхите, коклюше. При заболеваниях горла, охриплости, ангине из настоя делают полоскания или пьют как чай, желательно с медом.
Черная смородина противопоказана при тромбофлебите, повышенной кислотности желудка, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гиперацидных гастритах.
Несмотря на то, что свежие ягоды и сок черной смородины разрешены при проблемах с печенью, их нельзя принимать при гепатите.
А длительное и неограниченное ее потребление может привести к повышенной свертываемости крови.
Black currant — perennial shrub belonging to the family of gooseberry, reaches up to 1.5 m in height with the lowered yellowish-gray shoots, by the end of summer brownish. Leaves are alternate, petiolate, three-, five-lobed, naked above, beneath — with golden glands along veins, with a fragrant specific odor, up to 12 cm wide. Flowers 7-9 mm long, lilac or pinkish-gray, five-membered, 10 in drooping brushes 3-8 cm in length. Fruit is a multi-seeded black or dark purple fragrant round shiny berry with a diameter of 7-10 mm. Blossoms in May — June, fruits ripen in July — August.
Distributed in the European part of Russia, in Ukraine, in Western and Eastern Siberia, in part in Central Asia. It grows along the banks of rivers, in moist forests and along their edges, in alders, on the outskirts of bogs, on wet meadows. Widely cultivated.
Used leaves and fruits, sometimes — the kidneys. Fruits are harvested mainly by cultivated currants.
Caloric content of black currant
Black currant is considered a low-calorie product, since in raw form it contains 63 kcal. However, it is not advisable to abuse her overweight people because of the sugar content in her.
Nutrition information in 100 grams:
Proteins, gr Fats, gr Carbohydrates, gr Zola, gr Water, gr Calories, kcal
1 0.4 7.3 0.9 83.5 63
Useful properties of black currant
Black currant is considered a storehouse of nutrients and vitamins, since its berries contain vitamins C, B1, B2, B6, B9, D, E, K, R, A, pectins, carotenoids, sugars, organic and phosphoric acid, tannins, Essential oil, vitamin K, salts of phosphorus, iron and potassium.
In the leaves of black currant, in addition to vitamin C, phytoncides, magnesium, manganese, silver, copper, lead, sulfur, essential oil are contained.
Fresh currants, juice and decoction of them — an indispensable source of vitamins, they are used for beriberi, as an appetizing remedy for gastritis with low acidity, gastric ulcer, bowel diseases. Rubbed currant berries with sugar and mixed with buckwheat flour (1: 1) are used to increase the hemoglobin content in the blood.
The currant is used as a tonic, vasodilating, improving metabolic processes, blood-purifying, hematopoietic, vitamin, anti-inflammatory, appetizing, diuretic, diaphoretic.
The plant improves the function of the adrenal cortex, tones the cardiovascular system, increases immunity, lowers blood sugar in diabetes, it is recommended for diseases of lymph nodes, atherosclerosis, with high blood pressure, anemia and radiation damage.
In addition to the addition of black currant leaves, a wonderful tea with a fortifying effect is obtained, the leaves have medicinal properties due to the biologically active and tanning agents contained therein, essential oils, vitamins and phytoncides.
Black currant leaves contain more vitamin C than berries, so they are used as a tonic, antiseptic, anti-inflammatory, anti-rheumatic, diuretic and cleanser. Leaves are also used for cardiovascular diseases, gastritis and gout. For medicinal purposes, they usually use infusions on leaves. Infusion of black currant leaves, removes excess purine and uric acid from the body, is also used as a soft laxative sweatshop, with disrupted metabolism and bleeding. Also, for diarrhea, a decoction of dried fruit is recommended.
Traditional medicine recommends decoctions of leaves, kidneys and branches of black currant in the treatment of dermatitis, exudative diathesis and eye diseases. In the old days it was the leaves of black currant that were treated for scrofula in children.
Decoction of berries helps with hypertension, anemia, gastritis, ulcer of the stomach and duodenum, bleeding gums. If he suffers a severe cough, then take a mixture of black currant juice, honey and sugar. Being a strong antiseptic, black currant will help to cope with sore throat if you gargle with her juice, diluted with water.
Decoctions, infusions act soothingly for neurological diseases, headaches, and sleep disturbances. With gout, polyarthritis, rheumatism, skin diseases, rashes, allergies, the decoction is taken orally.
Infusion of leaves and branches is used as a diuretic for edema, kidney diseases, bladder inflammation, urinary incontinence, with urolithiasis, as anti-inflammatory, diaphoretic for colds, coughs, bronchitis, whooping cough. With diseases of the throat, hoarseness, angina from the mouth rinse or drink like tea, preferably with honey.
Dangerous properties of black currant
Black currant is contraindicated in thrombophlebitis, increased acidity of the stomach, gastric and duodenal ulcer, with hyperacid gastritis.
Despite the fact that fresh berries and black currant juice are allowed for problems with the liver, they can not be taken with hepatitis.
A long and unlimited consumption of it can lead to increased blood clotting.