Боровик Берроуза (Boletus barrowsii)
Boletus barrowsii
Описание:
Шляпка крупная мясистая и может достигать 7 – 25 см в диаметре. Форма варьирует от плоской до выпуклой в зависимости от возраста гриба – у молодых грибов шляпка, как правило, имеет более округлую форму, а по мере роста становится плоской. Цвет кожи также может быть различным – от всех оттенков белого до желто-коричневого или серого цвета. Верхний слой шляпки сухой.
Ножка гриба от 10 до 25 см высотой и толщиной от 2 до 4 см, имеет булавовидную форму и светлую беловатую окраску. Поверхность ножки покрыта беловатой сеточкой.
Мякоть имеет плотную структуру и приятный сладковатый вкус с довольно сильным грибным запахом. Цвет мякоти белый и при разрезе не изменяется и не темнеет.
Гименофор трубчатый и может быть как приросшим к ножке, так и сдавленным у нее. Толщина трубчатого слоя обычно 2-3 см. С возрастом трубочки немного темнеют и с белого изменяют цвет на желтовато-зеленый.
Споровый порошок оливково-коричневый. Споры веретеновидные, 14 х 4,5 мкм.
Собирают боровик Берроуза в летний период – с июня по август.
Распространение:
Преимущественно встречается в лесах Северной Америки, где образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. В Европе этот вид боровика не был обнаружен. Произрастает боровик Берроуза беспорядочно небольшими группками или же большими скоплениями.
Похожие виды:
Боровик Берроуза очень похож на ценный съедобный белый гриб, который внешне можно отличить по более темной окраске и белым прожилкам на поверхности ножки гриба.
Пищевые качества:
Как и белый гриб, боровик Берроуза является съедобным, но менее ценным и относится ко второй категории съедобных грибов. Из этого гриба готовят самые разнообразные блюда: супы, соусы, поджарки и дополнения к гарнирам. Также боровик Берроуза можно сушить, ведь в его мякоти немного влаги.
Borlow of Burrows (Boletus barrowsii)
Boletus barrowsii
Description:
The hat is large fleshy and can reach 7 — 25 cm in diameter. The form varies from flat to convex depending on the age of the fungus — in young mushrooms the cap, as a rule, has a more rounded shape, and as it grows it becomes flat. The skin color can also be different — from all shades of white to yellow-brown or gray. The top layer of the cap is dry.
The mushroom foot from 10 to 25 cm in height and 2 to 4 cm in thickness, has a clavate shape and a light whitish color. The surface of the foot is covered with a whitish mesh.
The flesh has a dense structure and a pleasant sweetish taste with a rather strong mushroom smell. The color of the pulp is white and does not change when it is cut and does not darken.
The hymenophore is tubular and can be either attached to the stalk or squeezed from it. The thickness of the tubular layer is usually 2-3 cm. With age, the ducts become slightly darker and change the color from white to yellowish green.
Spore powder olive brown. Spores spindle-shaped, 14 x 4.5 microns.
Harvest Burroughs collect in the summer period — from June to August.
Spread:
Primarily found in the forests of North America, where it forms mycorrhizas with coniferous and deciduous trees. In Europe, this kind of fungus was not found. Burrow’s boletus grows randomly in small groups or large clusters.
Related types:
Borrows Burrows is very similar to a valuable edible white fungus, which can be externally distinguished by a darker color and white veins on the surface of the mushroom’s foot.
Food qualities:
Like the white fungus, Burroughs boletus is edible, but less valuable and belongs to the second category of edible mushrooms. From this mushroom prepare a variety of dishes: soups, sauces, fries and additions to garnishes. Also, the burrow of Burroughs can be dried, because there is a little moisture in its pulp.