Опытная хозяйка знает, что утром после новогодней ночи некоторым гостям будет не очень хорошо. Поэтому накануне вместе с оливье и селедкой под шубой она готовит сборную солянку. Пусть пока настаивается.
- На 6 — 8 порций; 70 ккал/100 г
- Надо: 1,5 л готового бульона · сырокопченая колбаса, ветчина, сосиски, буженина — по 100 г · 4 шт. соленых огурцов · 2 луковицы · 2 ст. л. томатной пасты · 3 ст. л. масла · 1 банка маслин · половинка лимона · сметана — по вкусу.
Готовим:
1
Лук шинкуем и слегка обжариваем на масле. Добавляем к нему томатную пасту, несколько ложек бульона и тушим еще 1 — 2 мин.
2
Соленые огурцы очищаем от семян и нарезаем ломтиками.
3
Мясные продукты нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в бульон. Туда же добавляем нарезанные огурцы, тушеный лук и маслины вместе с рассолом. Варим 5 — 10 мин. Затем снимаем с огня и даем солянке настояться (желательно). При подаче на стол в каждую тарелку кладем сметану и кружочек лимона.
teleprogramma.pro
