Клубника — многолетнее травянистое растение, высотой 15-35см, относится к семейству розоцветных.
Стебель прямостоячий, листики крупные, светло-зелёного цвета. Соцветия щитковидные из 5—12 цветков на коротких густоопушённых цветоножках. Цветки обычно однополые, пятилепестковые, белого цвета, с двойным околоцветником. Между началом цветения клубники и началом созревания ягод проходит период от 20 до 26 дней.
Часто клубникой ошибочно называют растения вида Земляника садовая.
Это низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 30 кКал. В 100 г клубничного сока – 31 кКал. Наиболее калорийными продуктами из клубники являются: консервированная клубника, в которой содержится 92 кКал и повышенное количество углеводов, клубничный сироп, калорийность которого – 154 кКал на 100 г и клубничное варенье, калорийность которого – 285 кКал на 100 г. Именно они при употреблении в больших количествах способны вызвать ожирение.
Полезные свойства клубники
Клубника в среднем состоит из воды — 88% и сухих веществ: растворимых — 8,6%, нерастворимых — 3,2%. Количество сахара и кислоты в ягодах зависит как от сорта, так и от условий выращивания клубники.
Клубника принадлежит к группе плодов, в которых содержится минимум сахарозы и почти одинаковые количества фруктозы и глюкозы, а именно: в среднем сахарозы — 1,1%, фруктозы — 2,7%, глюкозы — 2,5%. Общая кислотность клубники в среднем составляет 2,1%.
Свежие ягоды клубники имеют нежную мякоть, приятный аромат и замечательный вкус. Они содержат от 4,5 до 9% сахаров, из них глюкозы — около половины, органических кислот — 0,5-1,6%, белковых веществ — 0,4-0,6%, минеральные вещества и витамины, необходимые для нормальной деятельности организма. В 100 г свежей клубники содержится в среднем: калия 126 мг, фосфора — 85, кальция — 41, натрия — 28, магния — 22, железа — 13, йода — 8 мг. Аскорбиновой кислоты (витамина С) ягоды клубники содержат среднее количество (50-120 мг%). Содержание Р-активных веществ тоже значительно, особенно в ягодах с темно-красной мякотью. Фолиевой кислоты (витамина В9) ягоды содержат 0,2-0,6 мг%. В небольшом количестве плоды имеют также другие провитамины и витамины (А, В1, В2, Е, РР, К).
Благодяря выскому содержанию фолиевой кислоты (В9) клубника является сильным кроветворным средством. Эта кислота также помогает укрепить память.
Клубника содержит цинк, который является важным элементом для повышения сексуальной активности человека, именно поэтому её часто называют природным заменителем виагры.Чтобы подготовить себя и своего партнёра к незабываемой ночи любви нужно съедать, на кануне, хотя бы горсть клубники.
Клубника улучшает работу сердца, делает сосуды более эластичными, снижает давление и корректируют работу нервной системы.
В сезон клубники можно привести в полный порядок сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, печень, почки, избавиться от отеков, болей в суставах.
Клубнику рекомендуется принимать при почечно-каменной болезни и подагре, язве желудка, холецистите, панкреатите, камнях в желчном пузыре, кишечных инфекциях, при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
Так же ее применяют при атеросклерозе, диабете, гипохромной анемии, лейкозе, запорах, нервных разладах, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, зобе, колите, заболеваниях печени, селезенки, при подагре, гипертонической болезни и отеках.
Благодаря клубнике улучшается аппетит, пищеварение, хорошо отходит желчь, моча.
Ягода обладает противовоспалительными свойствами, нормализует обмен веществ, В период созревания клубники рекомендуется ежедневно съедать до 400 г этой ягоды.
Употребление клубники намного эффективней поддерживает и укрепляетт здоровье, чем какой-либо искусственный витаминный комплекс.
Клубника содержит так называемый гормон радости, вещество помогающее легче переносить тяготы повседневной жизни, улучшает настроение и радоваться жизни.
В народной медицине клубнику использовали как противомикробное средство, для лечения авитаминозов, подагры и маточных кровотечений. В качестве антисептика применяют водный настой ягод, им полощут горло при ангинах и рот при стоматитах. Соком клубники отбеливают и смягчают кожу.
Ещё клубника обладает противоопухолевыми свойствами, благодаря антиоксидантам содержащимся в ней.
Маски из свежей клубники улучшают цвет лица, слегка отбеливают, делают кожу бархатистой и нежной, омолаживают, разглаживают морщинки. Только перед этим следует проверить нет ли у вас аллергии на клубнику, намазав маску или крем из клубники на внутреннюю поверхность предплечья.
Для лучшего усвоения витаминов А и Е, и наибольшей пользы для организма, ешьте клубнику со сливками или сметаной.
Местно используют настой листвы и ягод клубники для полоскания ротовой полости, лечения ран и порезов, выведения веснушек, пятен на лице, при дерматитах, угрях, экземе и лишае. Внутренне настой сушенных ягод (2 ст. ложки на 200 мл кипятка) принимать по 2 ст. ложки 4 раза в день. Настой листьев клубники (2 ст. ложки на 200 мл кипятка) принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день. Внешне — 200 г свежих ягод настаивать на 300 мл водки 30 дней. Протирать этим настоем кожу лица (перед применением развести кипяченой водой 1:1). Настой листьев (1:10) служит также для лечения кожи при дерматитах.
Клубника может вызывать аллергию.
Клубника противопоказана при повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных коликах и аппендиците.
Маленьким детям и беременным женщинам клубнику и напитки из ее листьев надо употреблять с особой осторожностью.
В составе клубники есть вещества, которые способны повышать давление, поэтому с осторожностью ее стоит употреблять людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.
Strawberry is a perennial herbaceous plant, 15-35 cm in height, belongs to the family of Rosaceae.
Stem erect, leaves large, light green in color. Inflorescences corymbose of 5-12 flowers on short, densely pubescent stalks. The flowers are usually same-sex, five-petal, white, with a double perianth. Between the beginning of flowering of strawberries and the beginning of ripening of berries the period from 20 to 26 days passes.
Often, strawberries are mistakenly called plants of the species Strawberry garden.
Calorie content of strawberry
This is a low-calorie product, 100 g of which contains only 30 kcal. In 100 g of strawberry juice — 31 kcal. The most high-calorie products from strawberries are: canned strawberries, which contain 92 kcal and an increased amount of carbohydrates, strawberry syrup, the calorie content of which is 154 kcal per 100 g and strawberry jam, the calorie content of which is 285 kcal per 100 g. They are consumed in large Amounts can cause obesity.
Nutrition information in 100 grams:
Proteins, gr Fats, gr Carbohydrates, gr Zola, gr Water, gr Calories, kcal
0.7 0.3 5.7 0.4 91 30
Useful properties of strawberries
Strawberry on the average consists of water — 88% and dry matter: soluble — 8.6%, insoluble — 3.2%. The amount of sugar and acid in berries depends both on the variety and on the conditions of growing strawberries.
Strawberry belongs to the fruit group, which contains a minimum of sucrose and almost identical amounts of fructose and glucose, namely: on average sucrose — 1.1%, fructose — 2.7%, glucose — 2.5%. The total acidity of strawberries averages 2.1%.
Fresh strawberries have a tender flesh, a pleasant aroma and a wonderful taste. They contain 4.5 to 9% of sugars, about half of which are glucose, 0.5-1.6% of organic acids, 0.4-0.6% of protein substances, minerals and vitamins necessary for normal Activity of the organism. 100 g of fresh strawberries are contained on average: potassium, 126 mg, phosphorus — 85, calcium — 41, sodium — 28, magnesium — 22, iron — 13, iodine — 8 mg. Ascorbic acid (vitamin C) strawberries contain an average amount (50-120 mg%). The content of P-active substances is also significant, especially in berries with dark red pulp. Folic acid (vitamin B9) berries contain 0.2-0.6 mg%. In a small number of fruits have also other provitamins and vitamins (A, B1, B2, E, PP, K).
Due to the high content of folic acid (B9), strawberry is a powerful hematopoietic. This acid also helps to strengthen memory.
Strawberries contain zinc, which is an important element for increasing the sexual activity of a person, which is why it is often called a natural substitute for Viagra. To prepare yourself and your partner for an unforgettable night of love you need to eat, on the eve, at least a handful of strawberries.
Strawberry improves the heart, makes the vessels more elastic, reduces pressure and corrects the work of the nervous system.
In the season of strawberries, you can bring the cardiovascular system, the gastrointestinal tract, liver, kidneys, get rid of edema, joint pain.
It is recommended to take strawberries with kidney stone disease and gout, stomach ulcer, cholecystitis, pancreatitis, gallstones, intestinal infections, kidney and urinary tract diseases.
It is also used for atherosclerosis, diabetes, hypochromic anemia, leukemia, constipation, nervous disorders, gastritis, peptic ulcer and duodenal ulcer, goiter, colitis, liver, spleen, gout, hypertension and edema.
Thanks to strawberries, appetite, digestion improves, bile, urine leaves well.
Berry has anti-inflammatory properties, it normalizes metabolism. During the ripening period, it is recommended to eat up to 400 g of this berry every day.
The use of strawberries is much more effective in maintaining and strengthening health than any artificial vitamin complex.
Strawberry contains the so-called hormone of joy, a substance that helps to bear the hardships of everyday life, improves mood and enjoy life.
In folk medicine strawberries were used as an antimicrobial agent, for the treatment of avitaminosis, gout and uterine bleeding. As an antiseptic used water infusion berries, they rinse their throat with tonsillitis and mouth with stomatitis. Strawberry juice whitens and softens the skin.
Another strawberry has antitumor properties, thanks to the antioxidants contained in it.
Masks from fresh strawberries improve the complexion, lightly bleach, make the skin velvety and tender, rejuvenate, smooth wrinkles. Only before this, you should check whether you are allergic to strawberries, spreading a mask or cream of strawberries on the inner surface of the forearm.
For better assimilation of vitamins A and E, and the greatest benefit for the body, eat strawberries with cream or sour cream.
Locally use the infusion of foliage and strawberry berries for rinsing the mouth, treating wounds and cuts, removing freckles, spots on the face, with dermatitis, acne, eczema and lichen. Internally infusion