Быстрорастущая невысокая тропическая пальма с множеством стволов с перистыми листьями, черешки и оси которых покрыты шипами. Гроздья красно-коричневых плодов растут прямо над землей у основания ствола. Чешуйчатые, шероховатые, колючие и напоминающие змеиную кожу плоды салака (отсюда и название – змеиный фрукт (snake fruit), похожие на небольшие луковицы. Мякоть бежево–желтого цвета, сладкая, ароматная и имеет специфический вкус.
Растёт этот плод на пальме и имеет много мелких колючек. Чтобы его очистить надо как следует приноровиться или легко можно обколоть все руки.
Родина салакка Южно-Восточная Азия — Таиланд, Малайзия, Индонезия в других же странах он встречается весьма редко. Считается, что самые вкусные сорта растут на Яве вблизи Джокьякарты и на Бали.
Полезные свойства салака — змеинового фрукта
Вкус у плода разнится в зависимости от сорта. Некоторые описывают как кисло-сладкий с ореховым привкусом, некоторые говорят, что вкус напоминает что-то похожее на вишню, крыжовник и клубнику, для других что-то вроде смеси банана и ананаса, а есть такие, которые описывают как вату наполненную валерианой или корвалолом с таким же запахом и вкусом.
Неспелые плоды бывает или очень горькие или терпко-кислый. Напомним, что всё это зависит от сорта салакка. Кстати и внешне они бывают разные от круглых до миндалевидных форм. Но все одного — коричневого цвета. Мякоть имеет несколько или один сегмент и разной интенсивности бежевого цвета. Опять таки, зависит от сорта салакка.
Салак (змеиный фрукт) содержит танин, который выводит из организма все вредные вещества, обладает вяжущими свойствами, кровоостанавливающими, противодиарейными и противогеморроидальными.
Как правило, фрукт употребляется в пищу в сыром виде, но также его можно использовать в вареном и засахаренном виде. Незрелые плоды имеют кислый и вяжущий вкус, их маринуют как пикули.
Невзирая на то, что особенных противопоказаний к употреблению салака нет, не надо при первом же знакомстве с этим фруктом налегать на него в больших количествах. У тех, кто не привык к тропическим фруктам, подобное «переедание» может выразиться в зуде, сыпи и расстройстве системы пищеварения – иными словами, в аллергии.
Для того, чтобы избежать диареи, стоит обращать внимание на свежесть салака при его приобретении.
Rapidly growing, low tropical palm with many trunks with pinnate leaves, petioles and axes covered with spines. Grapes of red-brown fruits grow right above the ground at the base of the trunk. Scaly, rough, prickly and resembling the snake skin of the fruit of the Baltic herring (hence the name snake fruit, similar to small bulbs.) The flesh is beige-yellow, sweet, aromatic and has a specific taste.
This fruit grows on a palm tree and has many small thorns. To clean it you should properly fit or easily be able to cut all hands.
The homeland of the South-East Asia — Thailand, Malaysia, Indonesia in other countries, it is very rare. It is believed that the most delicious varieties grow on Java near Jogjakarta and Bali.
Useful properties of Baltic herring — snake fruit
The taste of the fetus varies depending on the variety. Some describe it as sweet and sour with a nutty taste, some say that the taste resembles something similar to cherries, gooseberries and strawberries, for others something like a mixture of banana and pineapple, and there are those that describe as cotton filled with Valerian or Corvalolum With the same smell and taste.
Sour fruits can be either very bitter or tart-sour. Recall that all this depends on the type of herb. By the way and outwardly they are different from round to almond-shaped forms. But all the same — brown. The flesh has several or one segment and a different intensity of beige color. Again, it depends on the sort of herbs.
Salak (snake fruit) contains tannin, which removes from the body all harmful substances, has astringent properties, hemostatic, antidiarrheal and anti-hemorrhoidal.
As a rule, the fruit is eaten raw, but it can also be used in cooked and candied form. Unripe fruits have an acidic and astringent taste, they are pickled as pickles.
Dangerous properties of Baltic herring — snake fruit
Despite the fact that there are no special contraindications to the use of Baltic herring, it is not necessary to lean on it in large quantities at the first acquaintance with this fruit. Those who are not accustomed to tropical fruits, such «overeating» can be expressed in itching, rash and digestive system disorders — in other words, in allergies.
In order to avoid diarrhea, it is worth paying attention to the freshness of herring when purchasing it.