Рамбутан — плодовое тропическое дерево семейства сапиндовых. Плоды рамбутана – небольшие, величиной с лесной орех – растут гроздьями до 30 штук и представляют собой округлые «шарики» с упругой кожурой желтого или красного цвета, покрытой мясистыми волосками длиной 4-5 см. Мякоть рамбутана, покрывающая косточку (съедобную, но по вкусу напоминающую желудь), представляет собой прозрачно-белую студенистую массу, приятного сладкого вкуса.
Рамбутан – одно из самых популярных деревьев Юго-Восточной Азии, где его выращивают в небольших садах на коммерческой основе. Но рамбутан также широко распространен по всему тропическому поясу: его разводят в Африке, Центральной Америке, на островах Карибского бассейна и в Австралии. Обширные плантации рамбутана есть в Камбодже, Индии, Индонезии, на Филиппинах и Шри Ланке.
Рамбутан иногда еще называют волосатым фруктом. При покупке рамбутанов обращайте внимание, чтобы плоды были насыщенного красного цвета, а кончики «волос» — зеленоватые. Рамбутан плохо хранится, в холодильнике его можно держать не более недели.
Плоды имеют непродолжительный срок хранения после того, как их сорвали.
Полезные свойства рамбутана
Мякоть рамбутана, покрывающая косточку (съедобную, но по вкусу напоминающую жёлудь), представляет собой бело-желтую студенистую массу, приятного сладкого вкуса.
Плоды рамбутана содержат углеводы, белки, протеин, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамины С, В1 и В2. Употребление этих фруктов в пищу благотворно влияет на кожу, улучшает пищеварение. Считается, что фрукт очень хорош для ослабленных и больных людей, поскольку обладает очищающими свойствами.
Рамбутаны обладают великолепным вкусом не только в сыром виде, но и в виде начинки для пирожков, джемов. Его используют в качестве добавки к соусам, мороженому и в виде компотов.
Используется и сама косточка: в ней содержится около 40% жиров и масел, содержащих олеиновую и арахидиновую кислоты. Масло при нагревании начинает выделять приятный запах, оно применяется при производстве косметического мыла и праздничных свечей.
Корни, кора и листья рамбутана используются в народной медицине и при производстве красок для тканей. В Малайе сушеная кожура рамбутана продается прямо в аптеках в качестве лечебного средства.
Хотя рамбутан богат на полезные свойства, у нас он считается экзотическим фруктом, к которому наш организм не привык. Поэтому, при употреблении его в первый раз, особенно детьми, нужно пробовать рамбутан в минимальных количествах.
Не советуют увлекаться этим фруктом и людям, страдающим язвой или имеющим непереносимость рамбутана, о чем, правда, можно узнать, только попробовав пару кусочков этого продукта. Если вы себя плохо почувствовали, то лучше отказаться от употребления этого фрукта.
Rambutan is a fruitful tropical tree of the sapind family. The fruits of rambutan — small, the size of a hazelnut — grow up to 30 grapes and are rounded «balls» with an elastic skin of yellow or red color, covered with fleshy hairs of 4-5 cm in length. Rambutan flesh covering the bone (edible, but to taste Reminiscent of an acorn), is a transparent-white gelatinous mass, a pleasant sweet taste.
Rambutan is one of the most popular trees in Southeast Asia, where it is grown in small gardens on a commercial basis. But rambutan is also widely distributed throughout the tropical belt: it is bred in Africa, Central America, the Caribbean islands and Australia. There are extensive rambutan plantations in Cambodia, India, Indonesia, the Philippines and Sri Lanka.
Rambutan is also sometimes called hairy fruit. When buying rambutans, pay attention that the fruits are saturated red, and the tips of the «hair» are greenish. Rambutan is poorly stored, in the refrigerator it can be kept for not more than a week.
Fruits have a short shelf life after they are ripped off.
Useful properties of rambutane
The rambutan flesh covering the stone (edible, but resembling the acorn to taste) is a white-yellow gelatinous mass, pleasant sweet taste.
The fruits of rambutan contain carbohydrates, proteins, protein, calcium, phosphorus, iron, nicotinic acid and vitamins C, B1 and B2. The use of these fruits in food has a beneficial effect on the skin, improves digestion. It is believed that the fruit is very good for weakened and sick people, because it has cleansing properties.
Rambutans have a great taste not only in raw form, but also in the form of a filling for pies, jams. It is used as an additive to sauces, ice cream and in the form of compotes.
The bone itself is used: it contains about 40% of fats and oils containing oleic and arachidic acid. Oil when heated begins to give off a pleasant smell, it is used in the manufacture of cosmetic soap and festive candles.
The roots, bark and leaves of rambutan are used in folk medicine and in the production of paints for fabrics. In Malaya, the dried peel of rambutane is sold directly in pharmacies as a remedy.
Dangerous properties of rambutane
Although rambutan is rich in useful properties, in our country it is considered an exotic fruit, to which our body is not accustomed. Therefore, when you use it for the first time, especially children, you need to try rambutan in minimal amounts.
Do not advise to get involved in this fruit and people suffering from an ulcer or having intolerance rambutan, which, however, you can find out just by trying a couple of pieces of this product. If you feel bad, then it’s better to stop using this fruit.