Помело (англ. pomelo) – это цитрусовые плоды одноименного вечнозеленого дерева. Кожура фрукта достаточно толстая, а дольки крупные, разделенные жесткими перегородками белого цвета горькими на вкус. Цвет созревшей помелы может варьироваться от светло-зеленого до желто-розового. Розовую окраску обычно приобретает только одна сторона, которая во время созревания была повернута к солнцу. Плод является рекордсменом среди цитрусовых. Его диаметр может составлять 30 см, а вес — достигать 10 кг. По вкусу помело очень близок к грейпфруту, однако мякоть не такая сочная и при очистке внутренние перепонки легче отделяются от съедобной части.
Первые упоминания об употреблении помело датируются 100 г. до н.э. Записи сохранились в китайских манускриптах. Родиной же помело считается Малайзия, юго-восточная часть Азии, острова Фиджи и Тонго. Помело считается символом благополучия и процветания, поэтому в Китае этот плод принято дарить в канун Китайского Нового года. Для подношения богам и проведения обрядов плод используется в Таиланде. В европейские страны помело был завезен британским мореплавателем в 14 в. На сегодняшний день в масштабах экспорта помело культивируют в Китае, Японии, Вьетнаме, Тайване, Таиланде, Индонезии, Индии, Израиле и на Таити.
Созревание помело приходится на февраль, поэтому лучше всего покупать плоды именно в этот период. Однако при выборе необходимо руководствоваться несложными правилами:
кожура помело должна быть блестящей, гладкой и без явных повреждений;
от плода должен исходить приятный цитрусовый аромат;
по цвету помело должен быть достаточно однородным. Если большая часть плода желтая, а одна из сторон имеет зеленое пятно, то плод, скорее всего, — не дозрел.
При комнатной температуре и при отсутствии повреждений помело может сохраняться на протяжении месяца. Почищенный же плод быстро начинает портиться, поэтому лучше хранить его в холодильнике под пищевой пленкой и употребить следует в течение 2-х дней.
Помело, не смотря на свои размеры, достаточно просто и легко чистится. Для снятия кожуры достаточно сделать небольшой надрез, а затем очистить руками как апельсин. Очищенный плод следует разделить пополам и провести с внутренней части надрезы перепонок каждой дольки. Мякоть между перепонками лежит достаточно свободно, поэтому при их снятии легко отделяется. Также следует из долек вынуть косточки. Обычно их 5-6 шт. в каждой из долек.
Полезные свойства помело
В состав помело входит широкий набор витаминов (А, С, В1, В2, В5), минералов (кальций, калий, железо, фосфор, натрий), клетчатка, эфирные масла и органические кислоты. Диетологи относят этот продукт к полезным и рекомендуют его применять при соблюдении диеты. Связано это со способностью помело ускорять обменные процессы, что в свою очередь приводит к сжиганию жировых отложений и снижению веса.
Большое содержание в помело витамина С повышает сопротивляемость организма, помогает бороться с вирусами и бактериями, особенно в осенне-весенний период. Его также употребляют для снижения давления, профилактике образования тромбов в сосудах и опухолей различной этимологии.
Кроме полезного влияния на внутреннее состояние организма, маски с использованием помело положительно влияют на кожу лица. Они оказывают увлажняющее и питательное действие. Для приготовления маски необходимо мякоть помело (100 г.) тщательно истолочь, добавить в нее мед (1 ч. л.) и лимонный сок (1 ст. л.). Чтобы маска не растекалась на лице, можно добавить в нее 0,5-1 ч. л. овсяной муки. Накладывать ее следует ровным слоем на лицо на 10-15 мин., минуя область вокруг глаз и треугольник вокруг рта. После смыть маску теплой водой, а кожу смазать кремом. Оптимальным временем для применения маски является вечер перед сном. Это позволит коже в достаточной мере напитаться, отдохнуть и восстановиться.
Для неувядающей свежести лица рекомендуют по утрам кожу протирать свежевыжатым соком помело. Такая процедура придаст коже тонус и избавит от жирного блеска.
Традиционно помело едят в сыром виде или же используют в приготовлении национальных блюд азиатской кухни. Используют мякоть плода для приготовления салатов, мармелада, начинки для пирогов, а также в качестве пикантного дополнения к мясным и рыбным блюдам. Из кожуры в домашних условиях можно приготовить варенье, цукаты или ароматическую добавку к чаю.
Нельзя употреблять помело людям, имеющим аллергию на цитрусовые фрукты. Это может привести к опуханию горла и приступам удушья. Также не рекомендуется вводить в рацион помело в период обострения таких заболеваний, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенная кислотность желудка, сопровождающаяся приступами изжоги, гепатит, нефрит.
Pomelo (English pomelo) — this citrus fruit of the same name evergreen tree. The rind of the fruit is thick enough, and the lobules are large, separated by rigid white partitions, bitter in taste. The color of the mature fringe can range from light green to yellow-pink. Pink coloration usually gets only one side, which during ripening was turned towards the sun. The fruit is the champion among citrus fruits. Its diameter can be 30 cm, and the weight — up to 10 kg. To taste pomelo is very close to grapefruit, but the pulp is not so juicy and when cleaning the inner webs are easier to separate from the edible part.
The first mention of the use of pomelo is dated 100 BC. The records were preserved in Chinese manuscripts. Homeland is pomelo is Malaysia, southeast Asia, Fiji and Tongo. Pomelo is considered a symbol of prosperity and prosperity, therefore in China this fruit is usually given on the eve of the Chinese New Year. For offering to the gods and performing rituals, the fruit is used in Thailand. In European countries, pomelo was introduced by a British navigator in the 14th century. To date, exports of pomelo are cultivated in China, Japan, Vietnam, Taiwan, Thailand, Indonesia, India, Israel and Tahiti.
Selection, use and storage of pomelo
Maturity pomelo is in February, so it’s best to buy fruits during this period. However, when choosing it is necessary to be guided by simple rules:
The pimple skin should be shiny, smooth and without any obvious damage;
A pleasant citrus aroma should come from the fetus;
The color of the pomel must be fairly uniform. If most of the fruit is yellow, and one side has a green spot, then the fruit, most likely, is not ripe.
At room temperature and in the absence of damage, pomelo can persist for a month. The brushed fruit quickly begins to deteriorate, so it is better to store it in the refrigerator under food film and should be consumed within 2 days.
Pomelo, despite its size, is simple enough and easy to clean. To remove the peel, just make a small incision, and then clean it with your hands like an orange. The cleared fetus should be divided in half and carried from the inside of the incision of the membranes of each lobule. The flesh between the membranes lies quite freely, so when they are removed it is easily separated. Also follows from the lobules to remove the bones. Usually there are 5-6 pcs. In each of the lobules.
Nutrition information in 100 grams:
Proteins, gr Fats, gr Carbohydrates, gr Zola, gr Water, gr Calories, kcal
0.8 0.04 8.6 0.5 88.5 38
Pomelo on the tree
Useful properties of pomelo
Composition and availability of nutrients
The composition of pomelo includes a wide range of vitamins (A, C, B1, B2, B5), minerals (calcium, potassium, iron, phosphorus, sodium), fiber, essential oils and organic acids. Nutritionists refer this product to useful and recommend its use when dieting. This is due to the ability of pimelo to accelerate metabolic processes, which in turn leads to fat burning and weight loss.
Useful and healing properties
The high content of vitamin P in pomelo increases the resistance of the organism, helps to fight against viruses and bacteria, especially in the autumn-spring period. It is also used to reduce blood pressure, prevent blood clots in blood vessels and tumors of various etymologies.
In cosmetology
In addition to the beneficial effect on the internal state of the body, masks using pomelo have a positive effect on the skin of the face. They have a moisturizing and nutritional effect. To prepare the mask, it is necessary to thoroughly pulp the pomelo (100 grams), add honey (1 tsp) and lemon juice (1 tablespoon) into it. That the mask did not spread on the face, you can add to it 0.5-1 tsp. Oatmeal. Apply it evenly on the face for 10-15 minutes, bypassing the area around the eyes and the triangle around the mouth. After washing off the mask with warm water, and grease the skin with cream. The optimal time for applying the mask is the evening before bedtime. This will allow the skin to be sufficiently nourished, relaxed and restored.
For the unfading freshness of the face, it is recommended to wipe the skin with freshly squeezed pomelo juice in the morning. This procedure will give the skin tone and get rid of greasy shine.
In cooking
Traditionally, pomelo is eaten raw or used in the preparation of national dishes of Asian cuisine. Use flesh for the preparation of salads, marmalade, pies filling, and as a juicy addition to meat and fish dishes. From the peel at home, you can make jam, candied fruit or an aromatic additive for tea.
Dangerous properties of pomelo
You can not use pomelo people who are allergic to citrus fruits. This can lead to swelling of the throat and attacks of suffocation. Also, it is not recommended to introduce into the diet pomelo during an exacerbation of diseases such as stomach and duodenal ulcer, increased gastric acidity, accompanied by heartburn, hepatitis, nephritis.