Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)
Синонимы:
Мокруха клейкая
Гриб слизняк
Мокруха еловая
Мокруха еловая (лат. Gomphidius glutinosus) — съедобный гриб семейства Gomphidiaceae.
Шляпка мокрухи еловой:
Цвет — своеобразный серо-коричнево-фиолетовый с незначительными вариациями, сначала выпуклая, затем распростертая, вдавленная в центре, с опущенными вниз краями, диаметром от 5 до 12 см. Сама шляпка плотная, мясистая, в молодом возрасте покрыта толстым слоем слизи. Мякоть шляпки белая, мягкая, вкус и запах приятные.
Пластинки:
Редкие, нисходящие, разветвленные. Цвет в начале почти белый, с возрастом темнеет почти до черного. У молодых грибов пластинки покрыты слизистым покрывалом, которое по мере роста отрывается и остается на ножке.
Споровый порошок:
Темно-коричневый, почти черный.
Ножка мокрухи еловой:
Массивная, длиной до 12 см, толщиной до 2,5 см, цилиндрическая, уплотняющаяся к основанию, такая же слизистая, как и шляпка, со слизистым кольцом, которое нередко исчезает. Мякоть ножки у основания желтая, сверху бело-сероватая. У зрелых грибов часть ножки над кольцом окрашивается в темный цвет.
Распространение:
Мокруха еловая обильно произрастает летом и осенью в хвойных, особенно еловых, лесах.
Сходные виды:
Очень похожим грибом, произрастающим в те же сроки и в тех же местах, является Мокруха пятнистая (Gomphidius maculatus). Отличается она, во-первых, краснеющей на изломе мякотью, во-вторых, меньшей шляпкой с темными пятнами, и в-третьих — оливковым цветом спорового порошка. Этот гриб также съедобен. В соснах с несколько меньшим успехом растет мокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus).
Съедобность:
В западной литературе считается хорошим съедобным грибом. В нашей — съедобным грибом весьма посредственным. Так что делайте выводы…
Замечания
Думается, если бы мокруха еловая не походила временами на белый гриб, внимания к ней было бы гораздо меньше. Но с белым грибом ее путают регулярно, отсюда и незаслуженная неприязнь, отсюда и отвращения к неожиданно слизистому грибу.
Mokruha spruce (Gomphidius glutinosus)
Synonyms:
Mokruha Sticky
Mushroom slug
Fir-tree mink
Fruity mackerel (Latin Gomphidius glutinosus) is an edible fungus of the family Gomphidiaceae.
Fur coat mokruhi:
Color — a kind of gray-brown-violet with minor variations, first convex, then spread out, pressed into the center, with the edges lowered down, with a diameter of 5 to 12 cm. The head itself is dense, fleshy, at a young age covered with a thick layer of mucus. The flesh of the cap is white, soft, the taste and smell are pleasant.
Plates:
Rare, descending, branched. The color at the beginning is almost white, it darkens almost to black with age. In young fungi, the plates are covered with a mucous coverlet, which, as it grows, tears off and stays on the foot.
Spore powder:
Dark brown, almost black.
Feet of mokruhi spruce:
Massive, up to 12 cm long, up to 2.5 cm thick, cylindrical, sealing to the base, as mucous as the cap, with a mucous ring, which often disappears. The flesh of the legs is yellow at the base, white-gray above. In mature mushrooms, part of the leg above the ring is colored in a dark color.
Spread:
Mokruha spruce grows abundantly in summer and autumn in coniferous, especially spruce, forests.
Similar species:
A very similar fungus, growing at the same time and in the same places, is the spotted Mokruha (Gomphidius maculatus). It differs, first, reddening on the fracture of the flesh, secondly, a smaller hat with dark spots, and thirdly — the olive color of the spore powder. This mushroom is also edible. In the pines with a little less success, the purple mokruha grows (Chroogomphus rutilus).
Edibility:
In Western literature it is considered a good edible fungus. In our — edible mushroom is very mediocre. So draw conclusions …
Remarks
It seems that if the spruce firwood was not at times like a white fungus, attention to it would be much less. But with the white fungus it is confused regularly, hence the undeserved dislike, hence the aversion to the unexpectedly mucous fungus.