Млечник камфорный

sam2 Свойства продуктов

Млечник камфорный (Lactarius camphoratus)

Другие названия:

Груздь камфорный
Млечник камфорный (Lactarius camphoratus)

Млечник камфорный относится к семейству сыроежковых, к пластинчатому виду грибов.

Растет в Евразии, лесах Северной Америки. Предпочитает хвойники и смешанные леса. Микориза с хвойниками. Любит расти на кислых почвах, на гниющей подстилке или древесине.

В России часто встречается в европейской части, а также на Дальнем Востоке.

Шляпка млечника в молодом возрасте имеет выпуклую форму, в более позднем – плоскую. В середине есть небольшой бугорок, края ребристые.

Поверхность шляпки покрыта гладкой матовой кожицей, цвет которой может варьироваться от темно-красного до коричневого.

Пластинки гриба частые, широкие, при этом сбегают вниз. Цвет – чуть рыжеватый, местами могут быть темные пятна.

Цилиндрическая ножка млечника имеет ломкую структуру, гладкую поверхность, высота ее достигает примерно 3-5 сантиметров. Цвет ножки – точно такой же, как у шляпки гриба, но с возрастом может становиться более темным.

Мякоть рыхлая, имеет специфический, не очень приятный запах (напоминает камфору), при этом на вкус – пресная. У гриба обильный млечный сок, имеющий белый, не меняющийся на открытом воздухе, цвет.

Сезон: с июля по конец сентября.

Гриб имеет очень сильный специфический запах, а потому спутать его с другими видами данного семейства достаточно сложно.

Млечник камфорный относится к съедобным видам грибов, но его вкусовые качества низкие. В пищу употребляют (варят, солят).

Lamellar camphoratus (Lactarius camphoratus)

Other names:

Camomile pomace
Lamellar camphoratus (Lactarius camphoratus)

Mamnik camphor belongs to the family of russules, to the plate-like appearance of the fungi.

It grows in Eurasia, forests of North America. Prefers conifers and mixed forests. Mycorrhizas with conifers. He likes to grow on acidic soils, on rotting litter or wood.

In Russia it is often found in the European part, as well as in the Far East.

The hat of the mlechnik at a young age has a convex shape, in later — the flat. In the middle there is a small tubercle, the edges are ribbed.

The surface of the cap is covered with a smooth matte skin, the color of which can vary from dark red to brown.

Plates of the fungus are frequent, wide, and run down. Color — a little reddish, in some places there may be dark spots.

Cylindrical leg mlechnika has a brittle structure, a smooth surface, its height reaches about 3-5 centimeters. The color of the leg is exactly the same as that of the mushroom cap, but with age it can become darker.

The pulp is loose, has a specific, not very pleasant smell (like camphor), while the taste is fresh. The fungus has abundant milky juice, which has a white color, which does not change in the open air.

Season: from July to the end of September.

The fungus has a very strong specific odor, and therefore confuse it with other species of this family is quite difficult.

Mamnik camphor refers to edible fungi, but its taste is low. In the food they use (boil, salt).

You May Also Like..

Томатный суп-пюре с сосисками

Томатный суп с сосисками – сытный, густой, вкусный суп-пюре из овощей на мясном бульоне. Такой супчик хорошо приготовить холодным осенним […]

Куриные котлеты с грибами и кабачками

Куриные котлеты с грибами и кабачками – рецепт для летних и осенних деньков, когда в огороде поспевают овощи, из леса […]

Фокачча с помидорами черри и базиликом

Сегодня можно не идти в магазин за хлебом, потому что мы с Вами будем печь к ужину вкусную фокаччу – […]