Клементин или Citrus clementina является одним из разновидностей танжело. Это гибрид апельсина и мандарина. Его создал еще в 1902 году отец Клемен, который был не только священником, но и замечательным селекционером. Форма плодов такая же, как и у мандарина, но они гораздо слаще.
Выращивать цитрусовые на Корсике начали еще древние римляне, однако, выращиванием клементиновзанялись гораздо позже. Следует отметить, что большинство садов были заложены только сорок лет назад.
В высоту деревья могут вырастать до 5 метров. Его плотные листья образуют очень красивые и длинные аллеи.
Самыми привлекательными считаются корсиканские клементины. Это связано с тем, что плоды, выставленные на продажу, украшены несколькими зелеными листочками. Этот фрукт привлекателен не только цветовым контрастом, но и неопровержимым доказательством свежести. Известно, что листья, после сбора урожая быстро отпадают и высыхают, поэтому если на плодах присутствуют листья, значит они свежие.
За год урожай клементина может достигать 25 тонн, и почти все они остаются в прекрасной стране – Франции. В диаметре эти маленькие апельсины всего 6 см.
Существует несколько видов клементинов:
Испанский. Этот сорт тоже подразделяется на крупные и мелкие плоды. В каждом из них есть несколько семян.
Монреальский. Встречается он довольно редко. Он появляется только в середине октября. Его основными поставщиками считаются Алжир и Испания. В плоде может содержаться от 10 до 12 семян.
Корсиканский. Этот сорт защищается товарным знаком этого региона. У него оранжево-красная кожура и совершенно нет семян.
Чаще всего клементины продают вместе с листьями. Они появляются в начале ноября, а заканчиваются в феврале.
У этого фрукта удивительный аромат и очень сладкий вкус. Данное лакомство замечательный натуральный антидепрессант. Очень часто его используют для изготовления алкогольных напитков.
Этот цитрус многим известен в качестве апельсина навеля и итальянского мандарина. В последнее время его выращиванием занимаются страны средиземноморья: Италия, Алжир, Марокко, Франция и Испания. Именно отсюда поставляются наибольшие объемы клементин.
Этот фрукт очень легко можно перепутать с мандарином из-за похожего внешнего вида. Он обладает темно-оранжевым цветом, в этом и заключается самое главное их отличие. У мандарина косточки практически отсутствуют, в то время как у клементина наоборот их очень много. Кожура у этого цитруса довольно тонкая и блестящая, но, несмотря на это очень твердая. У этого фрукта довольно сочная и душистая мякоть. Распознать клементин просто, ведь его отличает слегка приплюснутая форма.
При покупке клементина, прежде всего, следует обратить внимание на цвет. Настоящий мандарин желтого цвета, поэтому перепутать их очень сложно. Их отличить можно на ощупь, первый (клементин) более твердый, второй мягкий с более рыхлой кожицей.
Хранение этих цитрусовых самое простое. Они могут пролежать довольно продолжительное время. Чтобы сохранить эти фрукты их следует просто положить в специальный отсек холодильника. Таким образом, они могут храниться в течение целого месяца. Идеальной температурой является +6, при этом должна быть повышенная влажность.
Для увеличения срока хранения их можно натереть растительным маслом. Никогда не храните клементины в полиэтиленовом пакете.
Этот фрукт идеально подойдет для приготовления многих блюд, а также напитков. Такие сочные и сладкие цитрусовые подойдут для приготовления бисквитов, десертов, тортов, закусок, соусов и многих других блюд.
Из них получаются замечательные джемы, сиропы, варенья, ликеры и бренди. Англичане добавляют клементины и в маринады, а также используют для приготовления соуса к мясу.
У этого цитрусового фрукта довольно поэтическое наименование: клементин. Свое название он получил в честь создателя, который и вывел этот сорт. Это был французский священник отец Клемен.
Клементины принято считать низкокалорийным и диетическим продуктом, в 100 г которого содержится всего 47 кКал. Их употребление показано всем и не ведет к ожирению.
Состав и наличие полезных веществ
В клементинах содержится огромное количество витаминов и минеральных элементов. Состоит он из клетчатки, воды, белков и жиров. Его химический состав богат витаминами В группы, в которых содержится почти все линейки витаминов.
В нем присутствует также медь, титан, аскорбиновая кислота, калий и многое другое. Вас не должен вводить в заблуждение сладкий вкус клементинов, ведь в нем не так много сахара и этот продукт не калорийный.
Полезные и лечебные свойства
Из-за того, что в клементине содержится такое количество ценных веществ, его рекомендуют применять людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта. Фрукт устраняет проблему с пищеварением. Цитрус полезен при простуде, для общего укрепления всего организма так и для иммунной системы. Сок используется для улучшения обменных процессов, а также пробуждения аппетита.
Содержащиеся в этом фрукте витамины защищают наши волосы и кожу от старения и появления седины раньше положенного времени.
В цитрусе есть эфирное масло, которое позволяет бороться с депрессией, подавленным состоянием. Фрукт положительно влияет на нервную систему. Его применяют для борьбы с бессонницей. Масло клементина обладает дерматологическим действием. Его часто используют для лечения таких заболеваний как: бородавки, рубцы, целлюлит, акне, растяжки и себорею. Помимо этого он может сделать кожу мягче и нежнее.
Опасные свойства клементинов
Не следует злоупотреблять клементинами, ведь, несмотря на огромный перечень полезных свойств этого фрукта, есть и отрицательная сторона – аллергическая реакция, которая может быть вызвана употреблением цитруса в огромном количестве. Не рекомендуется употреблять в пищу эти фрукты людям с гастритом, язвой желудка, нефритом, энтеритом и колитом.
Не следует забывать о том, что эфирное масло клементина – фототоксично. Его нельзя использовать беременным в течение всего первого триместра.
Clementine or Citrus clementina is one of the varieties of tanzhelo. It is a hybrid of orange and mandarin. It was created in 1902 by Father Klemen, who was not only a priest, but also a remarkable breeder. The shape of the fruit is the same as that of the mandarin, but they are much sweeter.
Cultivating citrus fruits in Corsica began as early as the Romans, however, the cultivation of Clementines was made much later. It should be noted that most of the gardens were laid only forty years ago.
In height, trees can grow to 5 meters. Its dense leaves form very beautiful and long avenues.
The most attractive are the Corsican Clementines. This is due to the fact that the fruits for sale are decorated with several green leaves. This fruit is attractive not only in color contrast, but also irrefutable proof of freshness. It is known that the leaves, after harvesting, quickly fall off and dry up, so if there are leaves on the fruits, then they are fresh.
For a year the harvest of clementine can reach 25 tons, and almost all of them remain in a beautiful country — France. In diameter, these small oranges are only 6 cm.
There are several types of clementines:
Spanish. This variety is also divided into large and small fruits. In each of them there are several seeds.
The Montreal. It occurs very rarely. It appears only in the middle of October. Its main suppliers are Algeria and Spain. The fetus can contain from 10 to 12 seeds.
Corsican. This brand is protected by the trademark of this region. It has an orange-red skin and absolutely no seeds.
Most often, clementines are sold together with leaves. They appear in early November, and end in February.
This fruit has an amazing aroma and a very sweet taste. This treat is a wonderful natural antidepressant. Very often it is used for making alcoholic beverages.
This citrus is known to many as the orange and the Italian Mandarin. Recently, it is cultivated in the Mediterranean countries: Italy, Algeria, Morocco, France and Spain. It is from here that the largest volumes of clementine are supplied.
This fruit can be easily confused with a mandarin because of a similar appearance. It has a dark orange color, and this is the most important difference. Mandarin bones are practically absent, while clementine has a lot of them. The rind of this citrus is rather thin and shiny, but, despite this, it is very hard. This fruit has a rather juicy and fragrant pulp. To recognize clementine is simple, because it is distinguished by a slightly flattened shape.
How to choose
First of all, when buying clementine, you should pay attention to the color. This yellow mandarin, so it’s very difficult to mix them up. They can be distinguished by touch, the first (clementine) is harder, the second is soft with a friable skin.
How to store
The storage of these citrus fruits is the simplest. They can stay for a rather long time. To preserve these fruits they should simply be put in a special compartment of the refrigerator. Thus, they can be stored for a whole month. The ideal temperature is +6, while there should be increased humidity.
To increase the shelf life, they can be rubbed with vegetable oil. Never store clementines in a plastic bag.
In cooking
This fruit is ideal for preparing many dishes, as well as drinks. Such juicy and sweet citrus fruits are suitable for making biscuits, desserts, cakes, snacks, sauces and many other dishes.
They produce wonderful jams, syrups, jams, liqueurs and brandy. The Englishmen add clementines to marinades, and also use them to prepare sauce for meat.
Reflection in culture
This citrus fruit has a rather poetic name: clementine. Its name was received in honor of the creator, who brought out this variety. It was the French priest Father Clemens.
Calorie Clementine
Clementines are considered to be a low-calorie and dietary product, 100 g of which contains only 47 kcal. Their use is shown to everyone and does not lead to obesity.
Nutrition information in 100 grams:
Proteins, gr Fats, gr Carbohydrates, gr Zola, gr Water, gr Calories, kcal
1.8 0.3 4.2 8.5 0.1 47
Useful properties of clementines
Composition and availability of nutrients
The clementines contain a huge amount of vitamins and mineral elements. It consists of fiber, water, protein and fat. Its chemical composition is rich in B vitamins, which contain almost all the lines of vitamins.
It also contains copper, titanium, ascorbic acid, potassium and much more. You should not be misled by the sweet taste of clementines, because there is not much sugar in it and this product is not high in calories.
Useful and medicinal properties
Due to the fact that there are so many valuable substances in clementine, it is recommended to use it for people with gastrointestinal tract disease. Fruit eliminates the problem with digestion. Citrus is useful for colds, for general strengthening of everything