Lepista robusta
Говорушка дымчатая форма белая (Clitocybe robusta)
Описание:
Шляпка диаметром 5-15 (20) см, сначала полушаровидная, выпуклая с загнутым краем, позднее — выпукло-распростертая, распростертая, иногда слабо вдавленная, с опущенным или прямым краем, толстая, мясистая, желтовато-беловатая, грязно-белая, в сухую погоду — сероватая, со слабым восковатым налетом, выцветает до белой.
Пластинки частые, слабо нисходящие или приросшие, белые, затем желтоватые. Споровый порошок беловатый.
Споровый порошок беловатый.
Ножка толстая, длиной 4-8 см и диаметром 1-3 см, сначала сильно булавовидная, вздутая в основании, позднее — расширенная к основанию, плотная, волокнистая, сплошная, затем выполненная, гигрофанная, сероватая, почти белая.
Мякоть толстая, мясистая, в ноге — рыхлая, водянистая, с возрастом мягкая, со специфическим фруктовым запахом, характерным для Говорушки дымчатой (Clitocybe nebularis) (усиливающимся во время отваривания), белая.
Распространеие:
Clitocybe robusta растет с начала сентября до ноября (массовое плодоношение в сентябре) в хвойных (с елью) и смешанных (с дубом, елью) лесах, в светлых местах, на подстилке, иногда вместе с Рядовкой фиолетовой и Говорушкой дымчатой, группами, рядами, встречается нечасто, не ежегодно.
Сходство:
Clitocybe robusta сходен с несъедобной (или ядовитой) Рядовкой белой, которая отличается неприятным запахом.
Оценка:
Clitocybe robusta — Вкусный съедобный гриб (4 категории), используется аналогично Говорушке дымчатой: свежим (отваривание около 15 минут) во вторых блюдах, в молодом возрасте соленым и маринованным.
Lepista robusta
Gotoroshka smoky white form (Clitocybe robusta)
Description:
A hat with a diameter of 5-15 (20) cm, at first hemispherical, convex with a curved edge, later — protuberant, prostrate, sometimes slightly impressed, with a down or straight edge, thick, fleshy, yellowish-whitish, dirty white, Weather — grayish, with a weak waxy coating, fades to white.
Plates are frequent, slightly descending or accreted, white, then yellowish. Spore powder is whitish.
Spore powder is whitish.
Leg is thick, 4-8 cm long and 1-3 cm in diameter, at first strongly clavate, swollen at base, later expanded to base, dense, fibrous, continuous, then executed, hygrophic, grayish, almost white.
Pulp is thick, fleshy, in the leg — loose, watery, with age soft, with a specific fruity smell characteristic for the Smoky clot (Clitocybe nebularis) (intensifying during boiling), white.
Distribution:
Clitocybe robusta grows from the beginning of September to November (mass fruiting in September) in coniferous (with spruce) and mixed (with oak, spruce) forests, in bright places, on bedding, sometimes together with Vydovaya violet and Govorushka smoky, groups, rows, Occurs infrequently, not annually.
Similarity:
Clitocybe robusta is similar to an inedible (or poisonous) White Row that has an unpleasant odor.
Rating:
Clitocybe robusta — Delicious edible mushroom (4 categories), used similarly to Govorushka smoky: fresh (boiling for about 15 minutes) in the second course, at a young age, salted and pickled.