Белый гриб дубовый (Boletus reticulatus)
Другие названия:
Боровик сетчатый
Белый летний гриб
Белый гриб сетчатая форма
Белый гриб дубовый Boletus reticulatusОписание:
Шляпка диаметром 8-25 (30)см, вначале шаровидная, затем выпуклая или подушковидная. Кожица слабо бархатистая, у зрелых экземпляров, особенно в сухую погоду, покрывается трещинами, иногда имеющими характерный сетчатый рисунок. Цвет очень вариабельный, но чаще светлых тонов: кофейный, коричневатый, серовато-бурый, кожисто-коричневый, охристый, иногда с более светлыми пятнами.
Трубочки свободные, тонкие, края трубочек молодых грибов белые, потом желто- или оливково-зеленые.
Споровый порошок оливково-коричневый. Споры бурые, по другим данным, медово-желтые, 13-20х3,5-6 мкм.
Ножка высотой 10-25 см, диаметром 2-7 см, вначале булавовидная, цилиндрически булавовидная, в зрелом возрасте чаще цилиндрическая. Покрыта по всей длине хорошо заметной белой или буроватой сеточкой на светло-ореховом фоне.
Мякоть плотная, в зрелости слегка губчатая, особенно в ножке: при сдавливании ножка как бы пружинит. Цвет белый, не изменяющийся на воздухе, под трубчатым слоем иногда желтоватый. Запах приятный, грибной, вкус сладковатый.
Распространение:
Это один из самых ранних видов белых грибов, появляется уже в мае, плодоносит слоями до октября. Растет в лиственных лесах, особенно под дубами и буками, а также с грабами, липами, на Юге со съедобными каштанами. Предпочитает теплый климат, чаще встречается в гористой и холмистой местностях.
Сходство:
Можно спутать с другими видами белого гриба, у некоторых из которых, например, у Boletus pinophilus, ножка тоже с сеточкой, но она покрывает только верхнюю часть. Еще следует заметить, что в некоторых источниках Boletus quercicola (Boletus quercicola) выделяется в отдельный вид Гриб белый дубовый. Неопытные грибники могут спутать с желчным грибом (Tylopilus felleus), который отличается черной сеточкой на ножке и розоватым гименофором. Впрочем, он вряд ли пересечется с этой формой белого, так как является обитателем хвойных лесов.
Оценка:
Это один из самых лучших грибов, среди прочих самый ароматный в сушеном виде. Можно мариновать, использовать в свежем виде.
Белый гриб издавна славился своими лечебными свойствами. Еще на Руси им лечили обморожения и язвы, туберкулез. Из гриба выделен герцинин, являющийся хорошей поддержкой сердцу. Есть сведения о противоонкологическом действии гриба. В любом случае, полезно употреблять сырые белые грибы в разных салатах.
White oak mushroom (Boletus reticulatus)
Other names:
Boron mesh
White summer mushroom
White mushroom mesh form
White oak mushroom Boletus reticulatus Description:
A hat with a diameter of 8-25 (30) cm, at first globose, then convex or pillow-shaped. The skin is slightly velvety, in mature specimens, especially in dry weather, is covered with cracks, sometimes having a characteristic mesh pattern. Color is very variable, but more often light colors: coffee, brownish, grayish-brown, leathery-brown, buffy, sometimes with lighter spots.
The tubes are loose, thin, the edges of the young fungus are white, then yellow or olive green.
Spore powder olive brown. The spores are brown, according to other sources, honey-yellow, 13-20×3.5-6 microns.
Leg 10-25 cm high, 2-7 cm in diameter, initially clavate, cylindrically clavate, more often cylindrical in adulthood. Covered along the entire length of a well-marked white or brownish mesh on a light nut background.
The flesh is dense, slightly spongy at maturity, especially in the stalk: when squeezed, the leg seems to spring. Color white, not changing in the air, under the tubular layer is sometimes yellowish. The smell is pleasant, mushroom, taste is sweetish.
Spread:
It is one of the earliest species of white mushrooms, appears already in May, fruiting in layers until October. It grows in deciduous forests, especially under oaks and beeches, as well as with hornbeams, lindens, in the South with edible chestnuts. It prefers a warm climate, is more common in mountainous and hilly areas.
Similarity:
It can be confused with other kinds of white fungus, some of which, for example, have Boletus pinophilus, the leg also has a mesh, but it covers only the upper part. It should also be noted that in some sources the Boletus quercicola (Boletus quercicola) stands out as a separate species White oak mushroom. Inexperienced mushroom pickers can be confused with the bile fungus (Tylopilus felleus), which is distinguished by a black mesh on the stem and a pinkish huminophor. However, he is unlikely to intersect with this form of white, since he is an inhabitant of coniferous forests.
Rating:
This is one of the best mushrooms, among others the most fragrant in dried form. You can pick it up, use it fresh.
White mushroom has long been famous for its medicinal properties. Even in Russia they were treated with frostbite and ulcers, tuberculosis. From the fungus isolated hercinin, which is a good support for the heart. There is information about the anti- oncological effect of the fungus. In any case, it is useful to consume raw white mushrooms in different salads.