Все мамы знают, как полезны злаки для организма. Самое распространенное блюдо на основе злаковых культур – макароны. Дети их обычно очень любят, но что делать, если перья, спиральки и ракушки уже приелись? Предлагаем вам необычное блюдо итальянской кухни – фаршированные каннеллони!
Польза каннеллони с фаршем для ребенка
Что же это за загадочное слово? А это просто один из видов макаронных изделий. Выглядят макароны каннеллони, как трубочки диаметром около трех сантиметров и 10 см в длину. Как начинку для них обычно используют мясной или куриный фарш – зависит от рецепта.
Сами по себе макароны богаты витаминами и минералами, которые:
- повышают активность головного мозга;
- регулируют работу нервной системы;
- улучшают состояние зрения и кожи;
- способствуют здоровью ногтей и волос;
- предотвращают рахит.
Макаронные изделия также хороши тем, что не перегружают пищеварительную систему малыша, давая при этом максимум энергии.
Очень важно, чтоб в рационе растущего ребенка присутствовало мясо. В нем содержатся незаменимые аминокислоты, благодаря которым организм может «проводить строительные работы». Также в мясе много витаминов и минералов, корректирующих работу всех систем организма.
Куриное мясо ценно за счет большого содержания белка, говядина – за то, что легко и в полной мере усваивается организмом, свинина – за свою питательность.
Каннеллони, фаршированные любым видом фарша, насытят организм ребенка всеми составляющими, необходимыми для роста, развития и энергии.
Рекомендации по приготовлению и введению в рацион
Тут самое важное – правильный подбор ингредиентов.
Выбирая фарш, следите, чтоб он был свежим. Лучше всего – купить свежее мясо и приготовить фарш самостоятельно. Так вы будете на 100% уверенны, что он хороший и действительно мясной.
Если все же решили купить готовый, помните: куриный – бледно-розового цвета, без вкраплений, однородный. Говяжий – красно-бордовый, допускаются незначительные беловатые вкрапления. Свиной – розового цвета с белыми вкраплениями (чем их больше, тем больше в фарше сала).
Каннеллони лучше всего покупать в прозрачной упаковке – так вы сможете визуально оценить качество макарон. Выбирайте каннеллони, сделанные из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются и намного полезнее для организма. Признаки хороших макарон:
- они кремового или золотистого цвета;
- у них гладкая поверхность;
- срез чистый и стекловидный;
- в упаковке нет следов мучели.
Перед тем как наполнять макароны, не отваривайте их. Во-первых, неудобно будет их фаршировать, во-вторых, после тушения они станут «непрезентабельными». Не нужно слишком сильно наполнять их фаршем – в процессе приготовления они могут лопнуть. По этой же причине фаршировать их нужно уже остывшей начинкой.
Вводить в рацион трехлетнего ребёнка каннеллони можно без опасений, с макаронами и мясом его организм уже знаком.
Каннеллони с фаршем – рецепт
Мы будем готовить каннеллони с мясным фаршем под соусом «Бешамель» в духовке. «Бешамель» – один из немногих соусов, которые можно без опасений давать деткам.
Необходимые ингредиенты
- каннеллони – 250 г;
- говяжий фарш – 400 г;
- помидоры – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- молоко – 1 л;
- мука – 3 ст. л.;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло.
Готовим начинку для каннеллони
- Лук мелко нарезать, пропассеровать на сковороде 2-3 мин. в небольшом количестве растительного масла.
- Выложить к луку очищенные от кожуры, мелко нарезанные помидоры. Протушить 2-3 мин.
- Добавить на сковороду говяжий фарш, перемешать все и оставить на медленном огне тушиться на 10 мин., регулярно перемешивая.
- Посолить, немножко поперчить и снять с огня. Теперь пускай начинка остывает.
Готовим соус «Бешамель»
- На сухой сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему муку и слегка обжарить в течение двух минут.
- Влить молоко, перемешать, добавить соль, перец и варить на слабом огне, пока соус по консистенции не станет похож на жидкую сметану (20-30 мин.).
- Отставьте соус остывать.
Готовим фаршированные каннеллони
- Берем каннеллони и наполняем их начинкой. Удобнее всего делать это чайной ложкой.
- В форму для выпекания выкладываем часть соуса «Бешамель», сверху кладем наполненные каннеллони.
- Заливаем каннеллони остатками соуса.
- Отправляем наше блюдо в духовку на 180°С на 30-35 мин.
Наше итальянское блюдо готово!
Как приготовить каннеллони с фаршем в духовке для ребенка – видео
В этом видеосюжете очень подробно и наглядно показан процесс приготовления каннеллони с куриным фаршем. В рецепте используется чеснок, его можно положить меньше или обойтись совсем без него. Так же в рецепте присутствует сыр, что делает это блюдо еще вкуснее.
Каннеллони с фаршем – очень необычное и вкусное блюдо итальянской кухни. Сытное, полезное, легкое, оно не только удивит маленьких любителей вкусненького, но и станет полноценным ужином для всей семьи!
Приготовьте для ребенка фаршированные макароны или запеканку из вермишели, молочный суп с вермишелью или макароны с овощами. В рационе малыша должны присутствовать макаронные изделия, так как питание детей должно быть полноценным и разнообразным.
Запись Каннеллони с фаршем для детей (от 3 лет) впервые появилась Календарь беременности по неделям.