Голландский сыр – это продукт, который исключительно полезен, богат витаминами и минералами, при этом он ещё и легко усваивается организмом, быстро наполняя его энергией. Это твёрдый сыр с молочным вкусом, дополненным остротой и кислинкой.
От прочих сортов сыра голландский сыр отличает то, что готовится он непременно из свежего коровьего молока, разумеется, без использования растительных аналогов или других примесей.
Технология приготовления проста и неизменна уже более 150 лет, усовершенствовалось лишь оборудование производства. Готовится сыр в стерильных условиях, после чего созревает от не менее тридцати, но не более шестидесяти дней.
Хранить голландский сыр можно порядка пары месяцев при поддержании температуры до четырех градусов Цельсия.
Как выбрать натуральный Голландский сыр
При выборе голландского сыра стоит, прежде всего, обращать внимание на расцветку головки или кусочка. Натуральный сыр будет либо белым, либо светло-жёлтым и цвет будет равномерным. Яркий жёлтый цвет может говорить лишь о наличии красителя.
Калорийность Голландского сыра составляет 352 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сыра Голландского
Трудно переоценить полезность употребления голландского сыра, ведь в процессе приготовления продукт буквально впитывает всё ценное из свежего молока: ретинол, витамины группы В, разнообразные минералы: кальций, магний, молибден, натрий, фосфор, медь.
Причем все эти элементы содержатся в таком количестве, что ежедневное употребление 200 гр. голландского сыра, почти полностью перекроет необходимую суточную норму полезных веществ, для организма человека.
Применение сыра Голландского в кулинарии
Сыр Голландский является прекрасной закуской на столе, также его можно добавлять в различные блюда. Лучше всего сыр Голландский сочетать с фруктами и белым вином.