Сыр Гауда назван так в честь голландского города Гауда, где он продавался на рынке в течение многих веков. Около этого города были десятки ферм, на которых делался такой сыр.
К XIX веку производство этого вида сыра стало распространяться по всей Голландии. Именно в это время сыр Гауда стал самым популярным сыром.
Изначально, сыр Гауда был круглым как колесо с закругленными сторонами и весил 12 килограммов. Внутри сыр был светло-жёлтым с маленькими дырочками по всей площади. Доля сухой массы жира сыра Гауда составляет 48%. Также существуют маленькие версии большого сыра, чей вес около 4,5 килограммов.
Гауда — голландский жёлтый сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность обычно в пределах 48-51%, но бывает и меньше.
Легкий сыр Гауда имеет мягкий кремовый вкус. Чем более зрелый сыр, тем больше меняется его характер. Он обретает более сильный аромат и становится суше. Особой гордостью сыра Гауда является сыр, который вызревает почти год. Он называется «Голландский мастер».
За годы было создано много разных вариантов сыров Гауда. Например, все виды трав и специй добавлены в сыр для различных видов вкуса. Примерами является Гауда с тмином, травами, горчицей и перцем.
Калорийность сыра Гауда составляет 356 ккал на 100 грамм продукта.
В своем составе сыр Гауда содержит аминокислоты лизин и метионин, витамины группы В, А, Е, С и D.
Употребление сыра Гауда главным образом благоприятно воздействует на кожные покровы, костную ткань, умственные способности и зрение.
Рекомендовано употреблять такой сыр беременным и кормящим женщинам, а также детям, начиная с двухлетнего возраста.Его употребление в пищу помогает восстановить силы после сильных физических и умственных нагрузок.
Сыр Гауда отлично подходит для завтраков, особенно с ним вкусные получаются горячие бутерброды. Также его можно добавлять в различные блюда, требующие добавления сыра, например макароны, пиццы, пироги или запеченный картофель.
Gouda cheese is named after the Dutch city of Gouda, where it was sold on the market for many centuries. Near this city there were dozens of farms on which such cheese was made.
By the XIX century, the production of this type of cheese began to spread throughout Holland. It was at this time that Gouda cheese became the most popular cheese.
Initially, the Gouda cheese was round as a wheel with rounded sides and weighed 12 kilograms. Inside, the cheese was light yellow with small holes all over the area (calorifier). The proportion of dry weight of Gouda cheese is 48%. There are also small versions of large cheese, whose weight is about 4.5 kilograms.
Gouda is a Dutch yellow cheese made from cow’s milk. Fat content is usually within 48-51%, but sometimes less.
Light Gouda cheese has a soft creamy taste. The more mature the cheese, the more its character changes. It takes on a stronger flavor and becomes drier. The special pride of Gouda cheese is cheese, which ripens for almost a year. It is called the «Dutch Master».
Over the years, many different versions of Gouda cheese have been created. For example, all kinds of herbs and spices are added to cheese for different types of taste. Examples are Gouda with cumin, herbs, mustard and pepper.
Caloric content of Gouda cheese is 356 kcal per 100 g of product.
In its composition, Gouda cheese contains amino acids lysine and methionine, vitamins of group B, A, E, C and D.
The use of Gouda cheese mainly favorably affects the skin, bone tissue, mental abilities and vision.
It is recommended to use this cheese for pregnant and lactating women, as well as children, starting from the age of two. Its use in food helps to restore strength after strong physical and mental loads.
Cheese Gouda is great for breakfast, especially with it delicious are obtained hot sandwiches. It can also be added to various dishes that require the addition of cheese, for example pasta, pizza, pies or baked potatoes.