Абрикосовый сок производится из абрикосов — плодов дерева семейства розоцветных подсемейства сливовых. Абрикосовый сок изготавливается обычно с мякотью. Сок из абрикосов производится как с сахаром, так и натуральным, без добавления сахара.
Калорийность абрикосового сока составляет 38 ккал на 100 грамм продукта.
Состав абрикосового сока
Сок из сладких душистых плодов абрикоса, которые древние греки называли «золотыми яйцами солнца», лучше готовить с мякотью — так сохраняется каротин, которым так богаты эти плоды. А еще в абрикосовом соке много калия и кальция, клетчатки, витаминов А, В, РР.
Полезные свойства абрикосового сока
3/4 стакана сока ежедневно достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине С.
Абрикосовый сок улучшает память и повышает работоспособность, укрепляет и тонизирует организм, полезен при сердечно — сосудистых заболеваниях. Он помогает укреплять сердечную мышцу, сок полезен людям, страдающим аритмией, выводит из организма избыток жидкости.
Противопоказания абрикосового сока
Из-за высокого содержания сахарозы абрикосовый сок не рекомендуется употреблять при сахарном диабете.
Абрикосовый сок в кулинарии
Сладкий абрикосовый сок можно использовать для приготовления коктейлей, смешав его с более кислыми фруктовыми или ягодными соками. Абрикосовый сок добавляют в мороженое, готовят из него мусс.