Маслёнок настоящий
Маслёнок обыкновенный
Маслёнок жёлтый
Маслёнок поздний
Маслёнок осенний
Boletus luteus
Boletopsis lutea
Маслёнок настоящий (Suillus luteus)Маслёнок настоящий (Suillus luteus) — научное название самого распространенного вида маслят. Слово luteus в научном названии гриба означает «желтый».
Произрастание:
Маслёнок настоящий растёт на песчаной почве с конца мая по ноябрь в хвойных лесах. Плодовые тела появляются одиночно или чаще всего большими группами.
Шляпка:
Шляпка Маслёнка настоящего (Suillus luteus) достигает диаметра до 10 см, выпуклая, позднее почти плоская с бугорком посередине, иногда с загнутыми вверх краями, шоколадно-буроватая, иногда с фиолетовым оттенком. Кожица радиаль-но-волокнистая, очень слизистая и легко отделяющаяся от мякоти. Трубочки вначале бледно-желтые, позже темно-желтые, приросшие к ножке, 6—14 мм длиной. Поры мелкие, у молодых грибов бледно-желтые, позже ярко-желтые, буро-желтые. Трубчатый слой приросший к ножке, жёлтый, поры сначала беловатые или бледно-жёлтые, потом жёлтые или тёмно-жёлтые, мелкие, округлые.
Ножка:
Цилиндрическая, сплошная, 35—110 мм высотой и 10—25 мм толщиной, вверху лимонно-желтая, в нижней части буроватая и продольно-волокнистая. Белое пленчатое покрывало, которое вначале соединяет ножку с краем шляпки, оставляет на ножке кусочки в виде черно-коричневого или фиолетового кольца. Над кольцом ножка мучнистая.
Мякоть:
В шляпке мягкая, сочная, в ножке слегка волокнистая, вначале беловатая, позже лимонно-желтая, в основании ножки ржаво-буроватая.
Споровый порошок:
Бурый.
Споры:
7—10 х 3—3,5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, гладкие, бледно-желтые.
Похожесть:
На Маслёнок настоящий очень похож масленок рыжий (Suillus fluryi), который отличается отсутствием кольца на ножке. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.
Употребление:
Маслёнок настоящий — Съедобный, вкусный гриб второй категории, по вкусовым качествам очень близок к белым грибам. Перед употреблением кожицу со шляпки лучше снимать. Употребляется в сушеном, свежем, маринованном и соленом виде. Очень вкусный и легко перевариваемый гриб. Идет для приготовления супов, соусов и гарниров к мясным блюдам. Подлежит маринованию.
Распостранение:
Оптимальная среднесуточная температура для плодоношения маслёнка +15…+18°C, но на колебания температуры маслёнок обыкновенный реагирует не сильно. Плодовые тела маслят появляются обычно на 2—3 день после дождя, стимулируют плодоношение также сильные росы. В горных местностях маслята могут массово вырастать вокруг камней, это происходит благодаря конденсации влаги на поверхности камня. Плодоношение прекращается при температуре -5°C на поверхности почвы, а после промерзания верхнего слоя на 2—3 см уже не возобновляется. В летний период (в начале сезона) маслята часто повреждаются личинками насекомых, иногда доля непригодных в пищу «червивых» маслят достигает 70—80%. Осенью активность насекомых резко снижается.
Маслёнок настоящий широко распространён в Северном полушарии, предпочитает умеренно холодный климат, но встречается и в субтропиках, иногда случайно заносится человеком в тропические регионы, где образует местные популяции в искусственных сосновых насаждениях.
В России маслята широко распространены в Европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Плодоносит чаще большими группами.
Сезон июнь — октябрь, массово с сентября.
Особенности гриба:
По содержанию жиров и углеводов маслята опережают boletus edulis (боровики). Маслёнок настоящий — Один из самых распространенных видов съедобных грибов, по своей урожайности в хвойных лесах занимает первое место.
Oatmeal is real
Oily Maslenok
Oily yellow
Late oatmeal
Autumnal ointment
Boletus luteus
Boletopsis lutea
A real oatmeal (Suillus luteus) A real oatmeal (Suillus luteus) is the scientific name of the most common type of oily. The word luteus in the scientific name of the fungus means «yellow».
Growth:
The oatmeal is grown on sandy soil from late May to November in coniferous forests. Fruit bodies appear singly or more often in large groups.
Description:
Hat:
The butterfly hat of the present (Suillus luteus) reaches a diameter of up to 10 cm, convex, later almost flat with a tubercle in the middle, sometimes with curved edges, chocolate-brownish, sometimes with a purple hue. The skin is radial-fibrous, very mucous and easily separating from the pulp. Tubules at first pale yellow, later dark yellow, adherent to the stalk, 6-14 mm in length. Pores are small, young fungi have pale yellow, later bright yellow, brownish-yellow. Tubular layer accrued to the stalk, yellow, the pores first whitish or pale yellow, then yellow or dark yellow, small, rounded.
Leg:
Cylindrical, solid, 35-110 mm high and 10-25 mm thick, lemon-yellow at the top, brownish and longitudinally fibrous in the lower part. A white filmy coverlet, which first connects the leg to the edge of the cap, leaves pieces of a black-brown or purple ring on the stem. Above the ring, the leg is mealy.
Pulp:
The hat is soft, juicy, slightly fibrous in the stem, initially whitish, later lemon-yellow, at the base of the foot rusty-brownish.
Spore powder:
Brown.
Disputes:
7-10 x 3-3.5 microns, ellipsoid-fusiform, smooth, pale yellow.
Similarity:
On the Oily, the present is very similar to a red butterfly (Suillus fluryi), which is distinguished by the absence of a ring on the stem. Similarities with poisonous mushrooms do not.
Use:
Oatmeal present — Edible, delicious mushroom of the second category, in taste is very close to white mushrooms. Before use, peel from the bonnet is better to remove. It is consumed in dried, fresh, marinated and salted form. Very tasty and easily digestible mushroom. Goes for making soups, sauces and side dishes for meat dishes. To be marinated.
Distribution:
The optimum average daily temperature for the frying of the oil can is + 15 … + 18 ° C, but the ordinary reaction does not strongly affect the temperature variations of the oiler. Fruit bodies oily usually appear on the 2-3 day after the rain, stimulate fruiting also strong dew. In mountain areas, oil mushrooms can grow massively around the stones, this is due to the condensation of moisture on the surface of the stone. Fruiting stops at a temperature of -5 ° C on the surface of the soil, and after the freezing of the upper layer by 2-3 cm is no longer renewed. In summer (at the beginning of the season), oleaginous plants are often damaged by insect larvae, sometimes the proportion of unsuitable «worm» oily oils reaches 70-80%. In the autumn, the activity of insects sharply decreases.
The oatmeal is very common in the Northern Hemisphere, prefers a moderately cold climate, but it is also found in the subtropics, sometimes accidentally carried by humans to tropical regions, where it forms local populations in artificial pine plantations.
In Russia oil mushrooms are widely distributed in the European part, in the North Caucasus, in Siberia, in the Far East. Fructifies more often in large groups.
Season June — October, massively since September.
Features of the fungus:
On the content of fats and carbohydrates, the butter is ahead of the boletus edulis (boletus). Oleaginous present — One of the most common types of edible mushrooms, in its yields in coniferous forests occupies the first place.