Дом. Сад. Огород

Гороховая каша широко распространена в общепите. Ее вы можете попробовать в различных столовых и в ресторанах домашней кухни.

А также она есть в рационе детских садов и школ. Это очень полезная каша, простая в приготовлении, поэтому вы с легкостью приготовите ее и дома. Для этого нужно только знать, как правильно варить гороховую кашу.

Гороховая каша – польза для ребенка

• Горох – абсолютный чемпион по содержанию растительного белка. Это идеальный материал для здоровых мышц. Кроме того, белок отлично насыщает организм, поставляя в него необходимую энергию.
• Клетчатка, содержащаяся в горохе, улучшает перистальтику и очищает организм от шлаков и токсинов.
• Такие минералы, как калий и магний, выводят лишнюю жидкость из организма. Таким образом, горох обладает легким мочегонным свойством.
• Кальций и фосфор нужны для здоровой костной системы. Сера необходима для растущего организма, она влияет на рост, гибкость и эластичность костей, укрепляет мышечный каркас и предотвращает развитие сколиоза. Медь, йод и железо участвуют в процессе кроветворения и обеспечивают стабильность эндокринной и пищеварительной систем.
• Все минеральные вещества, находящиеся в сухом горохе, сохраняются в готовом виде.
• Горошек богат витаминами А и группы В, которые после приготовления частично разрушаются.
• Тем не менее, приготовленная гороховая каша остается богатой белками, витаминами и минералами. Это достаточно калорийное блюдо, которое поможет легко и быстро утолить голод и восполнить энергетические затраты.
  

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

• Растительный белок, содержащийся в горохе, трудно усваивается организмом. Гороховая каша не подойдет очень маленьким детям. Кроме того, стимулирование перистальтики также не всегда полезно для несовершенной пищеварительной системы маленьких детей.
• Этими факторами обусловлено введение гороховой каши в возрасте от 3 лет.

• Чтобы ваша каша получилась вкусной, а малыш ел ее с удовольствием, необходимо предварительно замачивать горох в холодной воде. Минимальное время замачивания – 4 часа, но лучше залить горох водой и оставить на ночь. Перед замачиванием промойте горох. Учтите, что в воде он разбухнет – возьмите емкость побольше, поместите в нее промытый горох и залейте водой. Воды должно быть в 3 раза больше, чем гороха. Например, 1 стакан гороха заливается 3 стаканами чистой питьевой воды.
• Перед приготовлением воду, в которой замачивался горох, сливают, и снова промывают горох.
• Для приготовления вкусной гороховой каши в нее добавляют овощи. Обычно это лук, болгарский перец и морковь.
• Небольшое количество сливок сделает вкус каши нежнее и придаст легкий молочный аромат.
• Секрет образцовой гороховой каши в соблюдении пропорции. Чтобы каша была «как в детском садике», при варке одну часть гороха заливают двумя частями воды. Также вкус каши зависит от степени проваривания гороха, то есть от того, сколько варить гороховую кашу. В среднем каша варится на слабом огне примерно 40 минут.
  

Гороховая каша – рецепт

Приготовим гороховую кашу с овощами и сливками.

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Горох промойте и предварительно замочите.
2. Воду для замачивания слейте и еще раз промойте горох.
3. В кастрюлю поместите подготовленный горох и воду для варки.
   
4. Постоянно помешивайте кашу.
5. Когда она приготовится, посолите кашу и влейте сливки.
   
6. Для того, чтобы консистенция была однородной, измельчите кашу блендером или разомните толкушкой.
   
7. Чтобы улучшить вкус каши, приготовьте овощи.
8. Измельчите лук, натрите морковь на терке, нарежьте болгарский перец маленькими кусочками.
9. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарьте все овощи, протушите их с добавлением небольшого количества воды до мягкого состояния.
10. Добавьте овощи в кашу и перемешайте.
    

Рецепт гороховой каши в мультиварке

1. Подготовленный горох поместите в чашу и залейте водой (соотношение то же – 1 часть гороха, 2 части воды), посолите.
2. В режиме «Тушение» готовьте 2-2,5 часа.
   
3. Готовую кашу приправьте сливочным маслом или сливками и оставьте на подогреве на 15-20 минут.

Как приготовить гороховую кашу для ребенка – видео

Гороховая каша очень проста в приготовлении. Убедитесь в этом сами, посмотрев видео. Предварительное замачивание гороха и соблюдение пропорций гороха и воды – вот и все секреты получения вкусной и полезной каши!

Приготовьте для ребенка гороховый суп или фасолевый суп. Бобовые, в рационе малыша, играют огромную роль. Так как он обладает массой полезнейших и вкусовых свойств.

Запись Гороховая каша для детей (от 3 лет) впервые появилась Календарь беременности по неделям.