Дом. Сад. Огород

Рыба – один из незаменимых продуктов, которые обязательно должны включаться в меню ребенка. Для детей младшего возраста лучше всего рыбу отваривать или запекать. При таком варианте приготовления максимально сохраняются все необходимые детскому организму витамины и микроэлементы. Предлагаем научиться быстро и вкусно готовить рыбу, запеченную в духовке с овощами.

Польза запеченной рыбы для ребенка

Свежая рыба содержит множество полезных веществ. Среди них:

• Белок, который участвует в формировании костной ткани. Содержащийся в рыбе белок усваивается легче, чем мясной, поэтому рыбные блюда особенно полезны детям, имеющим проблемы с пищеварением.
• Жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые участвуют в развитии нервной и иммунной системы ребенка.
• Минеральные вещества (фосфор, йод, железо).
• Ряд витаминов (А, Е, D).

Когда можно вводить рыбу в детское меню

Первый раз вы можете предложить малышу рыбу уже в возрасте девяти или десяти месяцев. Лучше всего в форме пюре, чтобы исключить попадание рыбных костей. Как и любой другой новый продукт, сначала предложите ребенку совсем маленький кусочек (около половины чайной ложки). Если нет аллергической реакции или других жалоб, в следующий раз можно предложить порцию побольше.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

Для приготовления детских блюд лучше взять сорт рыбы средней жирности, так как эти сорта реже всего становятся причиной аллергических реакций:

• окунь (морской);
• сом;
• форель.

Также используются тощие сорта:

• треска;
• хек;
• минтай.

Жирные сорта рыбы можно предложить ребенку только после трех лет. Среди них:

• сельдь;
• скумбрия;
• семга и другие сорта.

Чтобы проверить свежесть рыбы, обратите внимание на:

• Цвет. Свежая рыба не должна быть зеленого или желтого оттенка.
• Состояние чешуи, глаз и жабр. Они должны быть чистые, блестящие, без слизи и помутнения.
• Запах рыбы должен быть естественным, без посторонних примесей.
• Упругость тушки. Свежая рыба на ощупь будет достаточно упругой. Если вы надавите на нее пальцем, она быстро восстановит форму.

Если у вас нет свежей рыбы, вы можете использовать для запекания свежемороженую. Размораживать такую рыбу лучше всего при комнатной температуре.
Некоторые кулинары советуют не чистить и не потрошить рыбу перед запеканием, так как после всех этих подготовительных действий рыба потеряет много сока и получится сухой.

Чтобы определить, сколько по времени запекать рыбу в духовке, ориентируйтесь на ее вес (чем больше вес, тем больше времени вам потребуется) и размер (филе, нарезанное кусочками, запечется быстрее, чем целая тушка). В среднем рыбу запекают около 30-40 минут.

Запеченную рыбу вы можете предложить малышу как самостоятельное второе блюдо на обед или с гарниром на ужин. В качестве гарнира можно использовать тушеные овощи или крупяные каши.

Запеченная рыба в духовке – рецепт

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

• Приготовьте маринад для рыбы. Для этого в лимонный сок добавьте соль и выбранные специи.
  
• Залейте целое филе маринадом и оставьте на 15-20 минут.
  
  
• Вымойте и очистите морковь, лук и помидор. Нарежьте сырые овощи маленькими кусочками и смешайте со сметаной.
• Выложите замаринованное филе рыбы и подготовленные овощи в рукав для запекания или заверните в фольгу.

• Запекайте рыбу в духовке при температуре 180 градусов до готовности (около 30-40 минут).
• Готовую запеченную рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
  

Как вкусно запечь рыбу в духовке для ребенка – видео

В этом видео вы узнаете, как приготовить для маленького ребенка рыбу, запеченную с картофелем, кабачком и другими овощами в фольге. В предложенном рецепте используется филе судака. Вы можете взять другую свежую или свежемороженую рыбу. Указанные овощи вы также можете заменить на другие по своему вкусу.

В рацион ребенка обязательно нужно включать блюда из рыбы. Этот продукт содержит много витаминов, микроэлементов и легкоусвояемый белок, которые незаменимы для растущего организма. Запеченная в духовке рыба – быстрое и несложное в приготовлении блюдо, которое разнообразит детское меню. А если вы запечете рыбу с различными овощами, то получите практически полноценный обед для своего малыша.

Приготовьте для ребенка рыбные тефтели или рыбное суфле, рыбные котлеты или рыбный пирог. Рыбные блюда обязательно должны присутствовать в рационе малыша.

Запись Рыба запеченная в духовке для ребенка (от 3 лет) впервые появилась Календарь беременности по неделям.