Мясная запеканка для ребенка (от 3 лет) |

Мясная запеканка – отличное сытное блюдо, идеально подходящее для детей. Сделайте ее на обед, и ваш малыш точно не останется голодным. Вы узнаете, как приготовить сытную мясную запеканку в духовке по рецепту с пошаговыми фото.

Польза мясной запеканки

Главный ингредиент любой мясной запеканки – фарш. Его готовят из разных видов мяса, а значит и польза каждого блюда может несколько отличаться.

Индейка обошла говяжье мясо по содержанию железа. Также она содержит йод, калий, кальций, натрий, витамины А и Е.

Железо – основной компонент гемоглобина.
Йод – обязательное звено продукции тиреоидных гормонов, непосредственно влияющих на рост и развитие малыша, на уровень глюкозы в крови и на процесс кроветворения.
Калий и натрий – регуляторы водно-солевого обмена, уменьшают отеки. Калий способствует нормальному сокращению скелетных мышц и сердца.
Кальций входит в состав костей и зубов.
Витамин Е регулирует гормональную функцию всех экзо- и эндокринных желез.
Витамин А влияет на сумеречное зрение, обменные процессы, а также очищает организм от загрязняющих его частиц – свободных радикалов.

Говядина считается диетическим мясом, лишь несколько уступает индейке по содержанию железа. Также мясо говядины насыщено витаминами А, РР, Е, макро- и микроэлементами: медь, кобальт, натрий, цинк.

Витамины В2 и В6 благотворно влияют на иммунную систему ребенка, на метаболизм, а также на здоровое состояние нервной системы.
Витамин РР способствует связыванию холестерина, предупреждает заболевания сердца и сосудов в старшем возрасте.
Цинк стимулирует интеллектуальную деятельность.

По мнению диетологов, нежирная свинина отлично подойдет ребенку 3 лет. Она содержит витамины В12 и Д, а также минералы.

Витамин В12 способствует созданию ДНК и РНК, влияет на гармоничную работу нервной системы, а также отвечает за усвоение белков, жиров и углеводов в нужном количестве.
Витамин Д необходим для профилактики рахита, крепости зубов и костей подрастающего ребенка.
В сравнении свинины и говядины, у первой лучший состав жирных кислот. Однако диетологи предупреждают: свинина достаточно жирная, ее не рекомендуют употреблять людям, склонным к ожирению.

Курятина состоит из легкоусвояемых организмом аминокислот, практически не содержит углеводов, это мясо с низким процентом жира. Оно регулирует уровень сахара в крови, липидный обмен, количество холестерина.

Важно! Магазинная курятина такими свойствами не обладает. Это обусловлено составом корма на птицефермах, содержащих гормональные вещества.

Советы по вводу в рацион и приготовлению мясной запеканки

Кушайте мясную запеканку небольшими порциями, наблюдайте за самочувствием малыша. Особенно это касается свинины: она жирнее говядины и птицы.
Не готовьте баранину: мясо трудно переваривается еще неокрепшей пищеварительной системой ребенка.
Не приобретайте готовый фарш. В него перерабатывают шкурки и обрезки мяса.
Старайтесь делать фарш дома либо просите, чтобы его перекрутили на месте из купленного вами мяса.
Свежий покупной фарш пахнет мясом, имеет яркий цвет.
Аромат перца или чеснока может указать, что производитель использует несвежее мясо.
Фарш выделяет сок. Если его нет, скорее всего, добавлены влагоудерживающие компоненты. Тусклый цвет сока и неприятный запах говорят о том, что фарш некачественный, а вот розовый цвет указывает на свежий продукт.

Знаете ли вы? В покупном фарше может присутствовать коллагеновый белок: его добывают при переработке шкуры скота. В отличие от мяса, этот вид белка не содержит незаменимых аминокислот. В ингредиентах его указывают, как «желатин» или «белок животный».

Рецепт рисовой запеканки с мясом

Основу для мясной запеканки можно сделать из любого фарша, а приготовленная в духовке, она получится вкусной и сочной.

Необходимые ингредиенты

фарш – 500 г;
рис – 1 стакан;
лук репчатый – 2 шт.;

морковь – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 1 стакан;

масло;
томатный сок – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления

Нарежьте некрупно лук и натрите на мелкой терке морковь.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте сначала лук и добавьте морковь.
Поместите к овощам фарш, для удобства можно влить полстакана воды и выпарить ее.
В кастрюле отварите рис до готовности.
Смажьте форму для выпечки и выложите дно рисом.
Следующим слоем положите мясо, а сверху оставшуюся крупу.

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и, если хотите, перец. Яично-молочной массой залейте запеканку.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте ваше блюдо около получаса до румяной корочки.

Видео о том, как приготовить мясную запеканку в мультиварке

Из этого видео вы узнаете, как сделать вкусную запеканку в мультиварке. Рецепт мясной запеканки можно разнообразить, добавив капусту и картошку, а молоко заменив сметаной. Блюдо получится необычным и точно понравится вашему малышу.

Приготовьте для ребенка тушенную картошку с мясом или тушеная говядина с черносливом, запеченную говядину или картофельную запеканку с мясом.

Мясная запеканка – полезное блюдо родом из детства. Мясо – основа запеканки, содержит отличное соотношение белков, углеводов, жиров, витаминов, а также макро- и микроэлементов. Запеканка с мясным фаршем получится интереснее, если в нее добавить овощи и рис. Расскажите нам в комментариях, фарш из какого мяса предпочитаете вы.

Запись Мясная запеканка для ребенка (от 3 лет) впервые появилась Календарь беременности по неделям.

Дом. Сад. Огород