Когда нужно быстро что-то приготовить, очень выручает куриное мясо. Оно быстро готовится, доступно по цене, хорошо усваивается. Котлетки из рубленого куриного филе – одно из таких быстрых блюд. Их можно жарить на сковороде, а можно и запечь в духовке. При желании в рубленые котлеты из куриного филе можно добавить немного тертого твердого сыра и болгарский перец.
Польза рубленых куриных котлет для ребенка
- Котлетки будем готовить из куриного филе. Помимо того, что мясо – это идеальный источник белка, курятина является диетическим продуктом, так как содержит мало жира.
- Еще в куриной грудке, из которой мы и будем готовить наши котлетки, очень мало холестерина и сложноперевариваемых веществ, что препятствует развитию воспалительных процессов в ЖКТ и не раздражает его слизистые оболочки.
- Белок, содержащийся в курином филе, идеален для набора мышечной массы, ускоряет процессы заживления.
- Грудка богата витаминами группы В. Они участвуют в обменных процессах и обеспечивают нормальную работу нервной системы, повышают сопротивляемость стрессам.
- Витамин А обеспечит здоровье волос и кожи.
- Железо предотвращает развитие анемии.
- В целом, грудка – прекрасный диетический продукт, очень часто используемый и в детском питании.
Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион
- Несмотря на всю пользу куриного мяса, оно является аллергеном. Курятина вводится в рацион на 8-9 месяце жизни малыша. Так как она может вызывать аллергическую реакцию, то первые порции курицы очень малы – 3-5 граммов. Впервые это мясо рекомендуют давать после первого утреннего кормления, чтобы у родителей было время на адекватную реакцию в случае аллергии.
- Если в течение дня малыш вел себя хорошо, у него не было рвоты, нарушений пищеварения, покраснения и высыпаний на коже, то на следующий день количество куриного мяса можно удвоить.
- К году суточный объем курятины может составлять 50 граммов. Обычно ее добавляют в овощные пюре или супы.
- Чем старше становится малыш, тем его рацион становится богаче. Ведь у ребенка уже есть зубы и он обучен навыкам жевания, а значит, сможет справиться не только с пюрированными блюдами, да и пищеварительная система становится все более совершенной.
- К трем годам можно готовить блюда из рубленого мяса. Чтобы оно получилось нежнее, немного отбейте грудку перед тем, как нарезать ее мелкими кусочками.
- В качестве соединительного продукта в котлетках будем использовать пюрированный репчатый лук и яйца, а также пшеничную муку.
- Рубленые котлеты из курицы можно лишь слегка обжарить, а завершить процесс приготовления можно с помощью тушения. Так корочка на котлетках будет привлекательной и золотистой, но не жесткой.
- Рубленые котлеты из куриного филе получатся не только вкусными, но и полезными, если приготовить их в духовке. Такой вариант годится для деток от 3 лет. Запекание сделает блюдо по-настоящему диетическим, ведь вы ничего не будете обжаривать, используя дополнительное масло.
Рубленые котлеты из куриной грудки – рецепт
Необходимые ингредиенты
- куриное филе – 250 граммов;
- 1 куриное яйцо;
- 1 небольшая луковица;
- пара ложек пшеничной муки;
- соль;
- масло растительное для обжаривания.
Последовательность приготовления
- Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами или салфетками.
- Если оно кажется вам слишком плотным, слегка отбейте его.
- Нарежьте его очень маленькими кубиками.
- Измельчите луковицу блендером. Идеально, если у вас получится однородное луковое пюре, но можно и просто натереть лук на мелкой терке.
- Соедините измельченное филе, пюрированный лук, яйцо.
- Посолите и хорошо перемешайте.
- Добавьте муку.
- Разогрейте сковороду, влейте на нее немного растительного масла для жарки.
- Столовой ложкой выкладывайте котлетки на сковороду.
- Готовьте до образования золотистой корочки.
- Готовые котлеты украсьте зеленью.
- Для этого разогрейте духовку до 180°.
- На противень уложите пергамент и слегка смажьте его растительным маслом.
- Вместо муки добавьте в массу из измельченного куриного филе, лука и яйца немного тертого твердого сыра (1-2 столовые ложки).
- Чтобы куриные котлеты из рубленого филе получились более сочными, добавьте в них половинку мелко нарезанного болгарского перца.
- С помощью столовой ложки выложите котлетки на подготовленный противень.
- Запекайте в течение 20-30 минут.
Как приготовить рубленые котлеты из куриной грудки для ребенка – видео
Для приготовления куриных котлет из рубленого мяса вместо муки можно использовать манку. Чтобы котлетки с манкой были пышными, необходимо дать время, чтобы манка набухла. Все специи, которые вы будете добавлять в котлетки, должны быть хорошо знакомы вашему малышу. Если он не знаком ни с какими специями, ограничьтесь солью. Как приготовить котлеты из рубленой куриной грудки с добавлением манки, смотрите в видео.
Куриные котлеты из рубленого мяса хороши в качестве основного второго блюда на обед, вы можете подать их на завтрак или на ужин. В качестве гарнира отлично подойдут гречка, приготовленная с овощами, или отварной картофель.
Приготовьте для ребенка мясные биточки или говядину запеченную в духовке, мясные зразы или овощное рагу с мясом. Блюда из мяса обязательно должны присутствовать в рационе малыша.
Запись Рубленные котлеты из куриной грудки для детей (от 3 лет) впервые появилась Календарь беременности по неделям.