Дом. Сад. Огород

Все мамы любят баловать своих детишек сдобой и выпечкой. Педиатры в свою очередь им разрешают, напоминая, чтобы не слишком увлекались. А что делать, если сладкие пироги и пироженки приелись? Давайте приготовим рыбный пирог – это вкусно, очень полезно и иногда даже быстро!

Польза рыбного пирога для ребенка

Начнем с основы – теста. Оно может быть заливным или слоеным – зависит от рецепта.
В любом случае тесто содержит в себе витамины, микро- и макроэлементы, которые отвечают за:

• улучшение обмена веществ;
• правильную работу нервной системы;
• профилактику рахита.

Отдельно отметим слоеное тесто – оно высококалорийно и отлично заряжает энергией, что очень даже хорошо для активного организма.
С основой разобрались, теперь самый сок – начинка. Ее можно делать из рыбного филе, а можно использовать рыбные консервы. Разберемся по порядку.
Если вы берёте свежую рыбу, старайтесь выбирать «не костлявую», например горбушу, хека или таймень.

В любой рыбе много белка, витаминов и микроэлементов, которые помогут:

Важно! Внимательно выбирайте рыбу – от этого зависит качество блюда и здоровье малыша!

Хорошая рыба однородного цвета, без неприятного запаха, а если надавить на филе – оно сразу расправляется обратно.
Если нет желания возиться с сырой рыбой, для пирога подойдут и рыбные консервы.

Тут при выборе главное – обратить внимание на дату конечного употребления и посмотреть, чтобы банка не была повреждена или вздута. Конечно, в такой рыбе сохранилось меньше витаминов, но белки никуда не делись, так что «транзитом» она не пройдет, и польза от нее будет.

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

• Слоеное тесто для пирога можно готовить самим, а можно купить. Если готовите сами – не забудьте отстоять его два-три часа в холодильнике, так оно в готовом виде действительно будет слоями.
• Заливной рыбный пирог на скорую руку лучше готовить едва ли не сразу перед подачей – такой пирог хранению не подлежит.
• Вводить рыбный пирог в рацион ребенка можно без зазрений – малыш только порадуется новому виду выпечки. Однако не стоит забывать, что любое тесто – жиросодержащий продукт, внимательно проследите за ребенком после первого кусочка пирога. Да и злоупотреблять полезными свойствами выпечки не стоит – все должно быть в меру.

 

Рыбный пирог – рецепт

Мы будем готовить рыбный пирог из слоеного теста.

Необходимые ингредиенты

Тесто

Начинка

Последовательность приготовления

1. Берем слегка подтаявший маргарин и вилкой переминаем его с мукой (оставьте столовую ложку маргарина для противня).
2. Вбиваем в тесто яйцо, вливаем уксус, воду, сыплем соль. Тщательно вымешиваем тесто.
3. Раскатываем тесто на шарики величиной с картофелину, складываем на плоскую тарелку или поднос, ставим в холодильник на два-три часа.
   

Начинка для рыбного пирога

1. Картошку нарезать тонкими пластами. Это можно делать тонким ножом, очень удобно картофелечисткой.
2. Лук мелко покрошить и пассеровать на горячей сковороде около 3 минут.
   
3. Мелко порезать проваренное в течение 5 мин. филе рыбы, перемешать с луком, солью и мелко нарезанной зеленью.
   

Готовим пирог

1. Вымазываем противень маргарином.
2. Достаем из холодильника наши «шарики» из теста, переминаем их в один ком.
    
3. Разделяем наше тесто на две части: побольше – для основы, поменьше – для накрывания.
4. Раскатываем основу согласно размеру вашего противня, но не более 0,7 см. Слишком тонкий тоже делать не стоит, минимум полсантиметра.
   
5. Выкладываем основу на противень так, чтобы края образовали бортик, лишнее тесто срезаем. Раскладываем на основу в один слой картофель, сверху закрываем его рыбой, расправляя ее ложкой или пальцами.
6. Раскатываем слой для накрывания строго по размеру противня. Его нужно сделать толщиной не больше 3-4 мм. Закрываем пирог, залепляя края нижнего и верхнего слоя теста.
7. Накалываем пирог вилкой и отправляем в духовку на 180-200°С на 25-30 мин.

Приятного аппетита!

Как приготовить рыбный пирог для ребенка – видео

В данном видеоматериале наглядно показано, как приготовить пирог с рыбными консервами на кефире. Этот рецепт очень простой и быстрый, с ним справится любой. Вы можете использовать любой вид рыбной консервы, на видео – консервы из скумбрии.

Рыбный пирог – яркий пример вкусной соленой выпечки. Полезность рыбы и сытность теста – идеальное сочетание для полдника или даже ужина. От правильно приготовленного рыбного пирога в восторге будут не только дети, но и взрослые.

Приготовьте для ребенка рыбные тефтели или рыбные котлеты, рыбную запеканку или рыбное суфле. Блюда из рыбы обязательно должны присутствовать в рационе малыша.

Запись Рыбный пирог для детей (от 3 лет) впервые появилась Календарь беременности по неделям.