Огненная специя — на самом деле мелко молотая разновидность перца чили и обладает теми же свойствами. Кайенский перец полезные свойства:
Кайенский перец — стимулятор кровообращения, он способствует расширению сосудов и увеличивает кровоток во всех частях тела. Это делает его полезным лекарственным средством при общей слабости и недомогании, которые появляются, например, при послевирусном синдроме утомляемости. Он также обладает сильными антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами.
Питательные вещества:
- витамин ВЗ;
- каротиноиды;
- кальций,
- железо,
- магний;
- флавоноиды;
- эфирные масла
Людям, больным гастритом, язвой желудка или имеющим высокое артериальное давление, не следует употреблять в пищу кайенский перец.
Острая курятина (4 порции)
- 1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка рубленного перца чили
- Сок и цедра 1 лайма
- 1 столовая ложка куриные яйца
- 1 столовая ложка сухого орегано
- 1 столовая ложка сухого базилика
- 4 грудки цыпленка 125 г сметаны
В миске смешайте кайенский перец, чили, сок и цедру лайма, мед и травы. Намажьте этим маринадом грудку цыпленка и оставьте на 2 часа. Обжаривайте на гриле при среднем огне примерно 30 минут. Подавайте со сметаной.