Карамбола — вечнозелёное, медленно-растущее дерево высотой 5 м с пониклыми ветвями и густой, сильно-разветвлённой округлой кроной или кустарник.
Листочки мягкие, тёмно- зелёные, гладкие сверху и покрытые беловатым опушением снизу. Листочки чувствительны к свету и собираются вместе на ночь.
Цветки мелкие розовые или пурпурно-красные.
Плоды карамболы мясистые, хрустящие и сочные, слегка пряная, с массивными ребристыми наростами, размером от куриного яйца до крупного апельсина. Зрелые плоды янтарно-жёлтого или золотисто-жёлтого цвета. По форме они необычны – похожи на ребристый дирижабль. На поперечном срезе – пытиконечная звезда, отсюда одно из названий на английском языке – старфрут(star fruit), т.е. фрукт-звезда, звёздный плод , ещё одно название – тропические звёзды. Кожица карамболы съедобная. Мякоть сочная, слегка пряная. Имеется две разновидности плодов: кисло-сладкие и сладкие . Вкус одних плодов напоминает вкус сливы, яблок и винограда одновременно, других – крыжовника с запахом сливы. В тропиках больше ценится карамбола с кислыми плодами.
По вкусу сочная крепкая мякоть карамболи напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца. Вкус одних сортов напоминает вкус плодов сливы, яблок и винограда одновременно, других — крыжовника с запахом сливы. В тропиках больше ценится карамбола с кислыми плодами. Аромат наиболее сильный, когда карамболь слегка отварена в сиропе до мягкости.
Семена карамболы яйцевидные, сплюснутые, светло-коричневые, до 1,2 см в длину.
Низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г которого содержится всего 31 кКал. Карамбола показана к употреблению людям с избыточным весом.
Полезные свойства карамболы
Плоды карамболы содержат органические кислоты ( представлены преимущественно щавелевой), кальций, фосфор, железо, натрий, калий. Витаминный комплекс карамболы представлен витамином С, бета-каратином, витаминами В1, В2, В5, провитамином А. О лечебных свойствах карамболы известно мало. В народной медицине Азии в лечебных целях используют её листья и цветки.
В Индии плоды используют в качестве кровоостанавливающего средства, в том числе и при геморрое, сок или сушеные плоды применяют против лихорадки. Консервированные засахаренные плоды используются для уменьшения уровня желчи, против диареи, а также для снятия похмельного синдрома.
В Бразилии в качестве мочегонного и при лечении экзем. Отвар из плодов и листьев применяется как противорвотное. Листья, привязанные к вискам, снимают головную боль, а дробленые листья и побеги помогают при ветряной оспе и стригущем лишае. Цветки используются как глистогонное средство. Корни карамболы с сахаром являются противоядием при отравлениях. В листьях, стеблях и корнях растения была обнаружена глютоминовая кислота. Отвар из дробленых семян плода карамболы действует как молокогонное средство и легко опьяняющее. Измельченные в порошок семена плодов карамболы применяют в качестве успокоительного средства при коликах и астме.
Карамбола превосходно утоляет жажду и снижает артериальное давление, действует как отличное слабительное, повышает защитные силы организма (за счет витамина С), а благодаря магнию выводит из тканей избыток жидкости. Очень полезна при авитаминозе. Сок карамболы гораздо эффективнее, чем обычный рассол, снимает похмелье. Кроме того, с его помощью можно отбеливать зубные протезы. Для этого нужно подержать их в стакане с соком несколько часов. Если сок слишком крепкий, надо развести его на четверть дистиллированной водой. Карамбола помогает при головной боли, лихорадке и коликах.
Консервированные засахаренные плоды карамбали используются против диареи, а также для снятия похмельного синдрома.
Опасные свойства карамболы
Наличие большого количества щавелевой кислоты в кислых сортах карамболы требует осторожности при употреблении их в пищу страдающим энтероколитом, гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.
Употребление кислых плодов в большом количестве может привести к нарушению в организме солевого обмена и развитию почечной паталогии.
Известны случаи индивидуальной непереносимости карамболы.
Carambola is an evergreen, slow-growing tree 5 m high with drooping branches and a dense, strongly-branched round crown or shrub.
Leaflets soft, dark green, smooth from above and covered with whitish pubescence from below. Leaflets are sensitive to light and gather together at night.
Flowers are small pink or purplish red.
Fruits of carambola are fleshy, crunchy and juicy, slightly spicy, with massive ribbed outgrowths, the size of a chicken egg to a large orange. Ripe fruits are amber-yellow or golden-yellow in color. In form they are unusual — like a ribbed airship. On the cross-section — a tortuous star, hence one of the names in English — starfruit (star fruit), i.e. Fruit star, star fruit, another name — tropical stars. Peel of carambola edible. The pulp is juicy, slightly spicy. There are two varieties of fruits: sweet and sour. The taste of some fruits resembles the taste of plums, apples and grapes at the same time, others — gooseberry with the smell of plum. In the tropics is more appreciated carambola with sour fruits.
To taste, the juicy strong flesh of carambola is reminiscent of a harmonious combination of green gooseberry, apple and cucumber. The taste of some varieties resembles the taste of fruits of plums, apples and grapes at the same time, others — gooseberry with the smell of plum. In the tropics is more appreciated carambola with sour fruits. The aroma is the strongest, when the cannon is slightly boiled in syrup until soft.
The seeds of the carambola are ovoid, oblate, light brown, up to 1.2 cm in length.
Caloric content of carambola
Low-calorie, dietary product, in 100 g of which contains only 31 kcal. Carambola is indicated for consumption by people who are overweight.
Nutrition information in 100 grams:
Proteins, gr Fats, gr Carbohydrates, gr Zola, gr Water, gr Calories, kcal
1.1 0.3 3.9 0.5 91 31
Useful properties of carambola
Fruits of carambola contain organic acids (mainly represented by oxalic acid), calcium, phosphorus, iron, sodium, potassium. The vitamin complex of carambola is represented by vitamin C, beta-carotene, vitamins B1, B2, B5, provitamin A. Little is known about the medicinal properties of carambola. In folk medicine of Asia for therapeutic purposes, use its leaves and flowers.
In India, fruits are used as a hemostatic, including hemorrhoids, juice or dried fruit is used against fever. Preserved candied fruits are used to reduce the level of bile, against diarrhea, as well as to remove the hangover syndrome.
In Brazil, as a diuretic and in the treatment of the specimen. Decoction of fruits and leaves is used as an antiemetic. Leaves attached to the temples relieve the headache, and crushed leaves and shoots help with chicken pox and ringworm. Flowers are used as anthelmintic. The roots of carambola with sugar are an antidote for poisoning. Glutamic acid was found in the leaves, stems and roots of the plant. Broth from the crushed seeds of the fruit of carambola acts as a milk product and easily intoxicating. Powdered seeds of carambola fruit are used as a sedative for colic and asthma.
Carambola perfectly quenches thirst and lowers arterial pressure, acts as an excellent laxative, increases the body’s defenses (due to vitamin C), and thanks to magnesium removes excess fluid from the tissues. Very useful for beriberi. Juice of carambola is much more effective than regular brine, removes hangover. In addition, it can be used to whiten dentures. To do this, you need to hold them in a glass of juice for several hours. If the juice is too strong, you must dilute it to a quarter with distilled water. Carambola helps with headache, fever and colic.
Preserved candied fruits of carambali are used against diarrhea, as well as for removing hangover syndrome.
Dangerous properties of carambola
The presence of a large amount of oxalic acid in acid varieties of carambola requires caution when consuming them for food suffering from enterocolitis, gastritis, peptic ulcer of the stomach and duodenum in the acute stage.
The use of acidic fruits in large quantities can lead to a violation in the body of salt metabolism and the development of renal pathology.
There are cases of individual intolerance to carambola.