Танжело – цитрусовый сладкий фрукт, который был выведен путем искусственной гибридизации танжерина и грейпфрута. Спелый плод имеет ярко оранжевую окраску. По размеру танжело может быть как спелый апельсин или грейпфрут. Обычно попка танжело немного вытянута по отношению к общей круглой форме. Внутри плода находится сочная кисло-сладкая мякоть желтого или оранжевого цвета с небольшим количеством косточек. Кожура достаточно тонкая и при чистке легко снимается.
Впервые танжело был выращен в 1897 г. в США на территории теплиц Департамента сельского хозяйства. В настоящее время танжело для экспорта выращивают во Флориде, Израиле, Турции. На основе танжело было выведено несколько сортов: минеола, сименол, клементин, орландо, агли, торнтон и алэмоен.
Как выбрать
При выборе танжело следует обратить на несколько критериев качества плода:
кожура должна быть яркой, без различного цвета пятен и налета;
на фрукте не должно быть видно повреждений кожуры, легко продавливаемых мест и трещин;
вес фрукта должен соответствовать размерам, чрезмерная легкость может свидетельствовать о начавшихся процессах усыхания мякоти.
Хранить танжело лучше всего в холодильнике в отделе для фруктов, но не более двух недель. При комнатной температуре максимальную свежесть плод сохраняет в течение 2-3 дней. Если танжело надрезать, то, чтобы мякоть не подсохла, плод следует обвернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник.
Полезные свойства танжело
Танжело из-за своей принадлежности к семейству цитрусовых ни капли не уступает им в содержании витаминов (С, Е, А, В9, В12), минералов (калий, магний, фосфор) и органических кислот.
В период нехватки полезных веществ или при проявлениях авитаминоза очень полезен свежевыжатый сок танжело (1 шт.), грейпфрута (0,5 шт.) и лимона (0,5 шт.). Употребляя такой напиток по утрам можно получить заряд витаминов на целый день, что придаст энергии, сил и бодрости. Эта смесь особенно полезна беременным женщинам в период сильного токсикоза и накануне эпидемий простудных заболеваний.
Высокое содержание калия в танжело способствует снижению артериального давления, поэтому особенно полезен фрукт людям, страдающим гипертонией. Вещества танжело, как и грейпфрута, способствуют расщеплению и выведению плохого холестерина из организма, тем самым очищая сосуды от жировых бляшек и избавляя от лишних килограммов. Эфирные масла, выделяемые из кожуры танжело при его чистке, стимулируют аппетит, секрецию желудочного сока, а сама мякоть при употреблении улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Танжело широко используется в кулинарии, особенно часто его можно встретить в рецептах американской и европейской кухонь. Из него готовят джемы, варенья, конфитюры. Очищенную от белых прожилок мякоть применяют для приготовления фруктово-ягодных салатов, салатов с морепродуктами, а также используют как дополнение к холодным десертам и в качестве начинки для выпечки. Кожуру танжело из-за насыщенного аромата сушат и добавляют в чайные смеси.
В промышленных масштабах из кожуры получают эфирное масло, которое используют для производства шампуней, скрабов, мыла, гелей для душа и прочих косметических средств.
Танжело из-за достаточно высокой кислотности не рекомендуется употреблять людям с хроническими заболеваниями ЖКТ сопровождающихся повышенной кислотностью, а также в период обострения гастритов и язв.
Наличие большого количества сахара во фрукте делает его непригодным для употребления больными диабетом. Танжело не стоит есть людям склонных к аллергии, особенно на цитрусовые.
Tangelo-citrus fruit is a fruit that was bred by artificial hybridization of tangerine and grapefruit. The ripe fruit has a bright orange color. The size of the tanzhelo can be either a ripe orange or grapefruit. Usually the ass was slightly stretched relative to the general round form. Inside the fruit is a juicy sweet and sour pulp of yellow or orange color with a small amount of pits. The rind is thin enough and can be easily removed during cleaning.
For the first time the tanzhelo was grown in 1897 in the USA on the territory of the hothouses of the Department of Agriculture. Currently, the daisy for export is grown in Florida, Israel, Turkey. On the basis of tanzhelo several varieties were derived: minela, simenol, clementine, orlando, agli, tornton and alemoen.
How to choose
When choosing a tanzhelo, you should look at several criteria for the quality of the fetus:
The peel should be bright, without a different color of stains and plaque;
On the fruit, there should be no damage to the peel, easily punctured places and cracks;
The weight of the fruit should correspond to the size, excessive lightness may indicate the beginning of the drying process of pulp.
How to store
Keep the tanzhelo best in the refrigerator in the department for fruit, but no more than two weeks. At room temperature, the fruit remains fresh for at least 2-3 days. If tanzhelo cut, then to the flesh is not dried, the fruit should be wrapped with food film and placed in the refrigerator.
Nutrition information in 100 grams:
Proteins, gr Fats, gr Carbohydrates, gr Zola, gr Water, gr Calories, kcal
0.8 0.2 6.2 0.5 87.5 36
Useful properties of Tanhelo
Composition and availability of nutrients
Tangelo is not inferior to them in the content of vitamins (C, E, A, B9, B12), minerals (potassium, magnesium, phosphorus) and organic acids because of their belonging to the citrus family.
Useful and medicinal properties
In the period of shortage of nutrients or with manifestations of avitaminosis, freshly squeezed tanjelo juice (1 pc.), Grapefruit (0.5 pcs.) And lemon (0.5 pcs) are very useful. Using this drink in the morning you can get a charge of vitamins for the whole day, which will give energy, strength and vivacity. This mixture is especially useful for pregnant women in the period of severe toxicosis and on the eve of epidemics of colds.
The high content of potassium in tanzhelo helps to lower blood pressure, so the fruit is particularly useful for people suffering from hypertension. Substances like, like grapefruit, contribute to the cleavage and removal of bad cholesterol from the body, thereby clearing the blood vessels from fatty plaques and eliminating excess kilograms. Essential oils extracted from the skin of tanzhelo during its cleaning, stimulate appetite, secretion of gastric juice, and the flesh itself improves the work of the gastrointestinal tract when used.
Use in Cooking
Tangelo is widely used in cooking, especially often it can be found in recipes of American and European cuisines. From it prepare jams, jams, confitures. Purified from white veins, flesh is used to make fruit and berry salads, salads with seafood, and also used as a supplement to cold desserts and as a filling for baking. The skin of the tan was dried because of the rich aroma and added to the tea blends.
In cosmetology
On an industrial scale, essential oil is obtained from the peel, which is used for the production of shampoos, scrubs, soaps, shower gels and other cosmetic products.
Dangerous properties of Tanhelo
Tanzhelo because of the high enough acidity is not recommended for people with chronic gastrointestinal diseases accompanied by high acidity, as well as during an exacerbation of gastritis and ulcers.
The presence of a large amount of sugar in the fruit makes it unsuitable for use by people with diabetes. Tangelo should not eat people prone to allergies, especially citrus.