Вечнозелёное дерево высотой 15—20 м с яйцевидными или эллиптическими кожистыми листьями. Цветки мелкие, белые. Плоды саподиллы округлые или овальные, 5—10 см в диаметре, с 10—12 чёрными твёрдыми семенами и сочной жёлто-бурой сладкой мякотью.
Саподилла относится к семейству Сапотовые; происходит из тропических районов Америки, в диком виде встречается на всей территории Центральной Америки от Венесуэлы и Колумбии на юге до Мексики на севере. Возделывают во многих странах тропического пояса Америки и Азии (Индия, Шри-Ланка, Филиппины, США (Гавайи), Индонезия, некоторые районы Африки и др.).
Саподиллу следует употребить не позднее, чем через пару дней после покупки, поскольку по истечении этого срока фрукт резко меняет запах. Этот фрукт рекомендуется есть только когда он поспел, поскольку недозревший плод содержит танин и молочный латекс, а эти вещества не очень приятны на вкус.
Выбирайте плоды с целой кожицей, которые на ощупь слегка мягкие. Употребляйте саподиллу только в спелом виде. Очистите фрукт от кожица и придайте мякоти какую-нибудь необычную форму, или просто разрежьте плод ножом вдоль на четыре части. Не забывайте удалять семечки. Хранить саподиллу рекомендуется в холодильнике не более пяти-семи дней, или, если фрукт еще неспелый, — до шести недель.
Полезные свойства саподиллы
Плоды саподиллы содержат 75-85% воды, до 23% углеводов, 0,6% белков, 1,0% жиров, 0,5% золы, 20% сырой клетчатки, калорийность плодов — 70 ккал/100 г. Саподилла богата витаминами А и С, растительными протеинами, углеводами, железом, калием и кальцием.
Плоды употребляют в свежем виде и для выработки халвы, джемов, мармеладов и других продуктов.
Цветки белые или красноватые, мелкие, обоеполые, образуются в пазухах листьев на концах веточек. В живых тканях дерева содержится млечный сок (латекс), состоящий на 25-50% из растительного каучука. Из этого каучука изготавливают жевательную резинку путем добавления сахара, плодовых соков, приправ и масла. В Мексике имеются плантации саподиллы, предназначенные для производства каучука. Млечный сок собирают из насечек, сделанных топориком на коре ствола и веток.
Саподилла обладает микосептическим, противовоспалительным, регенерирующим, питательным, увлажняющим свойством.
В косметике масло саподиллы используют :
для регулярного ухода за нормальной и жирной кожей лица и тела взрослых и детей;
при проблемной, склонной к дерматитам коже
для предотвращения раздражения, зуда и шелушения кожи
как дополнительное средство при дерматитах, в том числе себорейных
для укрепления волос, особенно сухих и ломких
в комплексном лечении грибковых поражений кожи
для ухода за покрасневшими веками
рекомендуется для сухой кожи, особенно в районе с известковой водой или в сложных погодных условиях.
помогает от ожогов
выравнивает цвет кожи.
Масло сапоты может применяться в виде аппликаций, масок, смазываний в чистом виде и в смеси с другими маслами, как базовое масло для создания композиций с эфирными маслами, для приготовления массажных и косметических смесей, для обогащения готовых косметических средств:кремов, масок, шампуней, бальзамов.
Наиболее показано использовать масло сапоте в сочетании с репейным маслом в пропорции 1:1. Маску наносят на 30мин.
О противопоказаниях этого фрукта пока неизвестно, но есть категории людей, которые с осторожностью должны относиться к экзотическим продуктам, это люди, страдающие аллергией и хроническими болезнями.
Из-за повышенного содержания сахаров в саподилле, больные сахарным диабетом должны его употреблять дозировано. По этой же причине это не самый подходящий продукт для худеющих.
Употреблять плоды этого фрукта следует не позднее, чем через два дня после его покупки. В обратном случае их запах и вкус может испортиться. Также отмечают, что саподиллу можно есть только тогда, когда она созреет полностью, так как неспелый продукт содержит в себе молочный латекс и танин, обладающие неприятным вкусом.
An evergreen tree 15-20 m high with ovoid or elliptical leathery leaves. Flowers are small, white. Fruits of sapodilla are round or oval, 5-10 cm in diameter, with 10-12 black hard seeds and juicy yellow-brown sweet flesh.
Sapodilla belongs to the Sapotilla family; Comes from the tropical regions of America, wildly found throughout Central America from Venezuela and Colombia in the south to Mexico in the north. Cultivated in many countries of the tropical belt of America and Asia (India, Sri Lanka, the Philippines, the USA (Hawaii), Indonesia, some areas of Africa, etc.).
Sapodilla should be consumed no later than a couple of days after the purchase, because after this period the fruit drastically changes the smell. This fruit is recommended to eat only when it is ripe, since the unripe fruit contains tannin and milk latex, and these substances are not very palatable.
Choose fruits with whole skin, which are slightly soft to the touch. Use sapodilla only in the ripe form. Peel the fruit from the peel and give the pulp some unusual shape, or simply cut the fruit with a knife along four parts. Do not forget to remove the seeds. Keep the sapodilla recommended in the refrigerator for no more than five to seven days, or, if the fruit is still unripe, — up to six weeks.
Useful properties of the Sapodilla
Sapodilla fruits contain 75-85% of water, up to 23% of carbohydrates, 0.6% of proteins, 1.0% of fat, 0.5% of ash, 20% of crude fiber, calories of fruit — 70 kcal / 100 g. Sapodilla is rich in vitamins A And C, plant proteins, carbohydrates, iron, potassium and calcium.
Fruits are consumed fresh and for the production of halva, jams, marmalades and other products.
Flowers white or reddish, small, bisexual, formed in the axils of the leaves at the ends of the branches. In the living tissues of the tree contains milky juice (latex), consisting of 25-50% of vegetable rubber. From this rubber, chewing gum is made by adding sugar, fruit juices, seasoning and oil. In Mexico, there are plantations of sapodilla, intended for the production of rubber. Milky juice is collected from notches made with a hatchet on the bark of the trunk and branches.
Sapodilla has a mycoseptic, anti-inflammatory, regenerating, nourishing, moisturizing property.
In cosmetics, sapodilla oil is used:
For regular care for normal and oily skin of the face and body of adults and children;
With a problematic, dermatitis-prone skin
To prevent skin irritation, itching and flaking
As an additional remedy for dermatitis, including seborrheic
For strengthening hair, especially dry and brittle
In the complex treatment of fungal skin lesions
To care for reddened eyelids
It is recommended for dry skin, especially in the area with calcareous water or in difficult weather conditions.
Helps with burns
Smooths the skin color.
Oil of the sapota can be applied in the form of applications, masks, lubrication in pure form and in a mixture with other oils, as a base oil for creating compositions with essential oils, for the preparation of massage and cosmetic mixtures, for the enrichment of finished cosmetic products: creams, masks, shampoos, Balms.
The most shown is to use the oil of sapote in combination with burdock oil in the proportion of 1: 1. The mask is applied for 30 minutes.
Dangerous properties of the Sapodilla
About contraindications of this fruit is still unknown, but there are categories of people who should be cautious about exotic foods, these are people suffering from allergies and chronic diseases.
Because of the high content of sugars in sapodilla, patients with diabetes should take it dosed. For the same reason, this is not the most suitable product for slimming.
Eat fruit of this fruit should be no later than two days after its purchase. In the opposite case, their smell and taste can deteriorate. Also note that sapodilla can only be eaten when it ripens completely, since the unripe product contains dairy latex and tannins, which have an unpleasant taste.